Соєвий соус при гастриті: майонез, кетчуп, гірчиця, заправка в страва

При гастриті дуже важливо дотримуватися правил харчування і не вживати в їжу деякі продукти. Можна соєвий соус при гастриті, розглянемо більш докладно далі.

Негативний вплив соєвого соусу при гастриті

Запалення слизової оболонки шлунка завжди супроводжується болем, важкістю в животі, печією і т. д. Даний стан значно погіршує якість життя хворого, а тривалий запальний процес може привести до серйозних захворювань, таких як виразка і рак. Шлунок є одним з найбільш вразливих органів травної системи. В ньому відбуваються важливі для життя процеси, зокрема, в цьому органі відбувається процес розщеплення їжі та всмоктування поживних речовин. Слизова оболонка шлунка найчастіше зазнає пошкоджень, при цьому саме в ній відтворюються 2 найважливіших компонента: захисна слиз і шлунковий сік. Тому дуже важливо вчасно звернутися за медичною допомогою при перших ознаках запалення.

Під час даного захворювання пацієнти часто цікавляться, чи є майонез, кетчуп, гірчицю і т. д. При лікуванні гастриту лікар-гастроентеролог, як правило, призначає симптоматичну терапію і дієтичне харчування, яке виключає солоні, гострі, жирні, кислі продукти, а також смажену і грубу їжу. Найчастіше будь-які соуси також заборонені для вживання, в тому числі і майонез домашнього приготування (за винятком соусу Бешамель, якщо він виготовлений без додавання чорного перцю).

Соя не є забороненим продуктом, але соєвий соус вживати не рекомендовано, тому що він відноситься до категорії продуктів, здатних погіршити стан хворого. Від вживання даного доповнення до страв може загостритися хронічний гастрит. Страви азіатської кухні здатні згубно вплинути на стан шлунку людини, наприклад, якщо дівчина часто і у великій кількості їла роли і суші, то цілком ймовірно, що у неї виникнуть дискомфорт, а то і болі в шлунку, які можуть свідчити про початок запальному процесі.

Соєвий соус може мати ряд негативних впливів при гастриті, оскільки в ньому міститься велика кількість солі, а кислуватий смак викликає вироблення шлункового соку, що при запаленні слизової оболонки може погіршити стан хворого.

Існує велика кількість рецептів приготування соусу, які можуть включати гострі спеції, оцет та інші компоненти, що підсилюють запальний процес.

Читайте також:  Гіперацидний гастрит: що це таке, симптоми і лікування, дієта

Таким чином, розуміючи, можна майонез при гастриті, соєвий продукт або інші доповнення до страв, легше скласти правильне меню і, не порушуючи дієту, смачно і збалансовано харчуватися.

Вживання соєвого соусу при гастриті

Цей продукт викликає безліч суперечок серед дієтологів: одні не вважають його корисним, а інші, навпаки, переконані в користі соусу. Але все ж при гарній переносимості та відсутності загострення гастриту допускається вживання даного доповнення до їжі.

Хороший соєвий соус тим, що в ньому зовсім немає жирів, він низькокалорійний і багатий корисними речовинами, такими як:

  • антиоксиданти;
  • рослинні білки;
  • залізо;
  • кальцій;
  • натрій;
  • вітаміни В1, В2, В3, В6 і Н.

Заправляючи ним страви, можна не додавати інших приправ і жирів, небажаним при гастриті.

Говорячи про його користь, мається на увазі натуральний продукт, виготовлений за оригінальним рецептом. Якісним вважається соус, отриманий шляхом природного бродіння без додавання хімічних інгредієнтів, які прискорюють процес приготування. При промисловому виробництві, крім прискорювачів, в нього можуть додавати консерванти, барвники, канцерогенні речовини, які дуже шкідливі не тільки для запаленого шлунка, але і для здорового органу.

Виходячи з користі соєвого продукту, можна зробити висновок, що його допустимо вживати в їжу, але тільки при наступних умовах:

  • якщо хворий знаходиться у стані стійкої ремісії;
  • продукт натуральний і приготований за оригінальним рецептом;
  • добова порція при гастриті не повинна перевищувати 20 мл

Якщо дотримуватися цих правил, то продукт можна додавати в страви як заправку або для посилення смаку.

Фахівці рекомендують зменшити вживання куховарської солі, якщо в раціоні присутня соєвий соус.

У підсумку можна сказати, що після того, як загострення хвороби минуло, і людина почувається добре, можна поступово вводити соєвий продукт, але тільки за умови, що він приготований за відповідною технологією. Цю інформацію можна дізнатися з етикетки на упаковці соусу, який повинен містити воду, соєві боби і бактерії-пребіотики. На етикетці має бути вказано, що продукт отриманий в результаті бродіння в природних умовах.

diagnoz.in.ua