Курячий бульйон при отруєнні: рецепт, який допомагає

Курячий бульйон при отруєнні При отруєнні складно підібрати продукти, не подразнюють шлунок і сприяють одужанню. Універсальний засіб від недуг – курячий бульйон. Важливо дотримуватися правила приготування і розуміти, коли належить приймати продукт.

Порушення в організмі, спричинені отруєнням

Отруєння – складний інфекційний процес. Небезпека полягає у видимих симптоми і наслідки. Часті прояви інтоксикації – виверження блювотних мас, супутня нудота, зміна температурного режиму: підвищення або пониження, стан слабкість, діарея та ін. Окремі ознаки виявляються за допомогою медичних аналізів:

  • Порушена робота органів і систем організму, що забезпечують нормальне функціонування.
  • Збій електролітного балансу, зумовлене втратою рідин.
  • Прогрес поширення токсинів.

Для нейтралізації наслідків інтоксикації в стаціонарі хворого лікують крапельницями. Відновлюється втрачена рідина, іони натрію, калію та інших речовин, втрачених в результаті виливу блювотних мас та рідкого стільця.

При домашньому лікуванні люди п’ють рідину у великих об’ємах, вживають спеціалізовані розчини, наприклад, Регідрон. Відомий старий перевірений метод – курячий суп. Частина людей вважає, що це пережиток. Де істина?

Переваги курячого бульйону при інтоксикації

Курячий бульйон п’ють при отруєнні і в постинтоксикационный період. Являє собою рідину з мікроелементами в складі. Токсикологи рекомендують приймати бульйон під час отруєння у дорослих і у дітей.

Це дієтичний продукт. Для приготування використовується невелика тушка курки, причому з м’яса зрізати жир. 100 г продукту має енергетичну цінність 15 ккал. Вживаючи живильну рідину, постраждала людина отримує важливі мікроелементи, не перевантажуючи органи.

Набір вітамінів надає допомогу організму в боротьбі з недугою, стимулює функції захисту. У продукті:

  • Вітамінні елементи групи В, вітамін А, Е, D, С.
  • Мікроелементи представлені фосфором, магнієм, йодом, залізом, калієм.

Рідина багата білками, що грають велику роль у відновленні клітин, зруйнованих токсинами; амінокислотами.

Коли не можна їсти бульйон

На якість і користь курячого бульйону впливає спосіб приготування. Не будь-який вид однаково корисний при отруєнні. Є випадки, коли потерпілому протипоказано вживання такого пиття, оскільки стан може погіршитися.

Читайте також:  Харчові отруєння мікробного походження: бактерії, що викликають інтоксикацію

Курячий бульйон протипоказаний, якщо:

  • Рідина зроблена не з натурального м’яса курки, а з концентрату (курячий кубик, порошок тощо). Хворому організму це принесе зайве навантаження, як наслідок, настане загострення.
  • Відбулося отруєння алкоголем. При інтоксикації спиртними напоями показано вживати велику кількість води. Якщо в цей період їсти навіть простий супчик, легко спровокувати рясне вилив блювотних мас.

  • Помічена алергія на куряче м’ясо.
  • Бульйон застосовується в якості основного лікування.

Приготування бульйону з курки

Правильний рецепт приготування – перший крок до одужання. Нагадаємо ряд рекомендацій, яких слід дотримуватися.

Щоб блюдо вийшло дієтичним, курку вибирають невеликого розміру. Очищають тушку від шкірки і зрізають жир. Курка обробляється на невеликі частини. М’ясо промивається, укладається в каструлю, залити п’ятьма літрами води, після закипання бульйон зливається.

Вода заливається вдруге, в колишньому обсязі. Після повторного закипання в каструлю закладається цибулина середнього розміру. Перше готове одночасно з м’ясом. Перед тим як зняти з вогню, рекомендується додати сіль за смаком і вийняти цибулю.

Приготувати суп згідно з рецептом рекомендується в період відновлення організму після харчового отруєння, інтоксикації хімікатами, в пост операційний період.

Як і коли є бульйон

Головне, що необхідно засвоїти – курячий бульйон п’ють свіжим. Максимальний термін зберігання готового супу – 3 дні в холодильнику.

В день після отруєння, коли закінчиться блювота, не варто нічого їсти і пити, крім теплої води.

На другий день беруть легкий ненасичений бульйон з мінімальним додаванням солі. Від спецій доведеться утриматися. Припустимо додати невелику кількість сухариків. Якщо при варінні перше вийшло насиченим, послаблювати концентрацію слід, розбавляючи водою: пропорція 1:1. Щоб не допустити утворення жирної рідини, бульйон краще готувати з філе.

Рідину п’ють маленькими ковтками, роблячи невеликі перерви.

Курячий бульйон і рис

На третій день бульйон дозволено з’їсти з рисом або з яйцем.

Рис – відмінний компонент для раціону хворої людини. Медикам давно відома здатність продукту знижувати обсяг вироблення шлункового соку, щоб уникнути подразнення стінок шлунка. Рис допомагає насититися, в період дієти це важливий фактор.

До того ж «перлове зерно» має закріплюючим ефектом. Коли людина страждає від діареї, злак сприяє ущільненню калових мас, що запобігає втрату рідини. До складу рису входить амілоза. Речовина при попаданні в кишечник благотворно впливає на мікрофлору, дозволяючи їй нормально розвиватися.

Читайте також:  Отруєння алкоголем: що робити в домашніх умовах, швидке лікування

Рис, який передбачається є з курячим супом, вариться окремо. Перед процесом приготування необхідно промивати крупу, поки вода не стане прозорою. Зварити рис у емальованому посуді, заливши водою в пропорції 1:7, на слабкому вогні. Після закипання томити під кришкою протягом 30 хв. Після закінчення приготування – остудити. Надлишки рідини перелити в скляну посудину.

Рис подається до бульйону маленькими порціями, не більше 50-70 г за один прийом.

Рисовий відвар

Рисовий відвар стане прекрасним доповненням при відновленні. Рідина багата мікроелементами і вважається природним сорбентом. Вживати рисовий відвар необхідно за 20 хв. до основного прийому їжі.

При отруєння дитини відвар з рису стане незамінним. Його припустимо давати дітям з 6 місяців. У період грудного вигодовування лікування таблетками протипоказано, отже, для лікування малюка кращого засобу не знайти.

Спосіб отримання відвару для лікування дитини відрізняється. 1 столову ложу заливають склянкою води, на слабкому вогні доводять до кипіння. Рис вариться 1 годину. Рідину проціджують. Добова доза для дитини не перевищує 60 р. Вказане кількість ділять на чотири прийоми.

Лікарські протипоказання для курячого бульйону

Після отруєння курячий бульйон протипоказаний у ряді випадків:

  1. У стаціонарі виявилася алергія на білок.
  2. Хворий страждає на подагру.
  3. У людини діагностовано гастрит чи перевищена норма кислотності, діагностовано панкреатит.
  4. У потерпілого через отруєння лугами або кислотами, виникли перфорації шлунка або стравоходу.
  5. У хворого виявлено запальний процес підшлункової залози, наслідком якого стало отруєння.
  6. Дітям, які не досягли семирічного віку, при підвищених показниках ацетону.
  7. Дітям до 1 року. Дитині в такий період показано тільки грудне вигодовування.

Перш ніж відмовлятися від лікування медикаментами, варто проконсультуватися з лікарем, можливо відновлюватися за допомогою пиття.

Альтернатива – овочевий суп

Як говорилося вище, відомі протипоказання до застосування бульйону в якості їжі після інтоксикації. Альтернативою стає овочевий суп.

Страва допомагає насититися і урізноманітнити убоге харчування. Маса рецептів дозволяє готувати смачну і корисну їжу. Однак не можна використовувати ряд заборонених інгредієнтів.

Хороше рішення – суп-пюре. М’яка консистенція не здатна дратувати стінки шлунка.

Продукти для приготування овочевого супу:

  • Застосовувати картоплю, моркву, цибулю, гарбуз.
  • Виключити бобові, капусту (білокачанну, кольорову, брокколі та ін), кукурудзу, селера.
Читайте також:  Таблетки від похмілля: найшвидші засоби

Рецепт овочевого супу:

  • Знадобиться 250 г картоплі, 100 г моркви.
  • Овочі порізати, відварити, пюрировать.
  • Розвести рідиною, що залишилася після варіння, ретельно перемішати.
  • Додати сіль, масу закип’ятити.
  • Готовий суп їсти теплою. Вживати страву в гарячому вигляді заборонено.

Курячий бульйон від отруєння покликаний допомагати відновлювати сили. Хід одужання багато в чому визначається правильно підібраною дієтою. Курячий бульйон і супи легкої консистенції, не містять заборонених продуктів – спосіб відновлення після інтоксикації. Така їжа не стає подразником ШКТ, не здатна наносити травми слизової шлунка, але насичує організм корисними речовинами.

Важлива дієта і режим вживання їжі. Харчування передбачається дробове – часто, але невеликими порціями. Така схема підходить для потерпілого організму. Відновлювати звичний спосіб харчування доведеться поступово, спочатку уникаючи важкої їжі.