Спаржа – джерело сапонінів, що приводять у норму ліпідний обмін. При регулярному вживанні продукту в їжу в організмі людини стабілізується рівень холестерину. Комплексне оздоровлення серцево-судинної системи досягається за рахунок підвищеного рівня вмісту кумарину. Натуральний елемент призводить до відновлення будови судин. Знижує ймовірність поганий згортання крові. Перед початком використання овочу в профілактичних і терапевтичних цілях рекомендується поговорити з медиком.
Натуральний склад
Великою харчовою цінністю мають білі пагони. Спаржа, яку виростили в екологічно чистому районі, містить велику кількість корисних речовин:
- фолієва кислота;
- антиоксиданти;
- кислоти органічного походження;
- клітковина;
- цукру;
- вітаміни;
- мікроелементи.
Як спаржа впливає на рівень холестерину
Спаржа насичує організм корисними жирами і натуральним білком. Кардіологи кажуть, що представник царства рослин в повній мірі замінює жири тваринного походження. На відміну від багатьох продуктів, що міститься у спаржі жир не включає молекули холестерину. Медики відразу попереджають, що не варто однозначно сприймати рослина як 100% замінник м’яса і молока. Коригування раціону проводиться тільки лікарем. Самостійні рішення нерідко призводять до серйозних порушень в роботі організму.
Нормалізація рівня холестерину досягається за рахунок збільшення в організмі концентрації знежиреного білка. Дієтолог підбере оптимальну схему живлення, за допомогою якої можна м’яко перебудувати роботу організму. Зникне залежність від червоного жирного м’яса, сирів, копченостей і так далі.
На кожні 100г спаржі припадає 8 м нерозчинної клітковини. Як тільки вона потрапляє в організм, то відразу вбирає токсини і шлаки. У міру подальшого просування по тілу, клітковина поглинає надлишковий рівень поганого холестерину.
Рецепти приготування
Спаржа у відвареному вигляді зберігає всі корисні речовини. Склад корисного страви виглядає наступним чином:
- 1,5 кг очищеного продукту;
- 3 чайної ложки борошна I класу;
- 1 чайна ложка цукрового піску;
- ½ Свіжого лимона;
- ½ Склянки нежирного молока;
- 1 столова ложка оливкової олії.
Спаржу нарізають дрібними шматочками, відварюють в злегка підсоленій воді. Через 15-20 хвилин ємність зі спаржею знімають з вогню, а вміст – проціджують. Трохи отриманого відвару наливають у склянку. Протягом 15-20 хвилин його вміст остигає. У другій склянку додають ще трохи відвару. Його потрібно трохи закип’ятити. Подальший порядок дій виглядає наступним чином:
- у склянку з гарячим відваром не поспішаючи вливають холодний відвар, помішуючи вміст;
- додати 3 чайні ложки борошна;
- поставити ємність з відваром на повільний вогонь;
- довести суміш до густоти;
- влити ½ склянки молока;
- додати 1 столову ложку оливкової олії;
- додати 1 чайну ложку цукру;
- додати 1/3 чайної ложки солі.
Шанувальники більш легких страв оцінять можливість їсти спаржу без попередньої термічної обробки:
- 500 г продукту;
- 300 г нарізаних огірків;
- горошок або кукурудза.
Все перемішують в глибокій ємності і заправляють оливковою олією. Щоразу готують свіжий салат. Не можна залишати готове блюдо в холодильнику, інакше воно втратить поживні речовини.
У профілактичних цілях спаржу використовують для приготування поживного відвару:
- 3 чайної ложки подрібнених коренів;
- 1 стакан води;
- розмішати в глибокій ємності;
- довести вміст до кипіння;
- зняти з вогню;
- накрити кришкою;
- 15 хвилин наполягати.
Готовий відвар приймають протягом 1 доби невеликими порціями з інтервалом 4 години. На наступний день готують свіжий відвар.
Гарним доповненням обідньої трапези стане спаржевый суп. Для його приготування знадобляться перелічені нижче інгредієнти:
- 60 г спаржі;
- 1 морква;
- 5 зубків часнику;
- 1 столова ложка оливкової олії;
- мелені насіння кінзи.
Спаржу попередньо замочують на 15-20 хвилин. Як тільки вона набухла, продукт нарізають невеликими шматочками. Моркву шаткують на крупній тертці, а часник необхідно обробити за допомогою «давилки». Сковороду поливають оливковою олією і злегка обсмажують суміш моркви і часнику. Наступний етап – у велику каструлю додають всі інгредієнти. Суміш заливають водою. Протягом 15 хвилин суп готують на середньому вогні.
Спаржа – природний джерело корисних речовин, покращують роботу серцево-судинної системи і видаляє надлишковий рівень холестерину. При регулярному вживанні в їжу людина меншою мірою споживає шкідливі продукти. Перед початком курсу рекомендується поговорити з медиком.
