Отруєння горіхами: симптоми і швидке лікування

Отруєння горіхами поживні Горіхи – цей факт незаперечний. У них міститься безліч калорій (не менше 500 ккал на 100 г). Домогосподарки плоди додають у салати або десерти, так просто з’їсти жменьку-другу горішків можна з задоволенням.

Можливо отруїтися ними? Більшість здивується, але так.

Причини отруєння

Горіхи містять вітаміни і корисні амінокислоти, мінерали, необхідні для життєдіяльності людини. Але і зазначеним корисним продуктом у людей залишається ймовірність отруїтися.

При переїданні перевантажуються органи травлення, функціонування порушується. Щоб подібного не сталося, головне – вживати не більше 40 р. Описану вище реакцію викликає передозування фундуком.

Але переїдання не так небезпечно, можливі випадки страшніше.

Токсини в плодах

Більшість любить похрумтіти арахісом, з’їсти кедровий небудь перекусити волоськими горіхами. Серед зустрічаються на прилавках магазинів плодів трапляються і токсичні.

Яскраво вираженим представником горіхів вважається гіркий мигдаль, що містить токсин – амігдалін. Коли з’єднання потрапляє в шлунково-кишковий тракт людини, перетворюється на небезпечна отрута – синильну кислоту, що заважає надходженню кисню до клітин. Це, якщо вчасно не надати медичну допомогу, призводить до летального результату.

Інший приклад – кешью. Горіх росте на фруктах, які швидко псуються і до ринку не доходять. Токсин зазначеної різновиди збирається під тонкою плівкою, яка при необережному поводженні або від необережного зняття плода легко рветься, тому небезпека загрожує лише людям, які безпосередньо їх збирає.

Алергічна реакція

Щоб не постраждати, не зловживайте арахісом, фісташками. Часто страждають алергією будьте уважні, щоб уберегти здоров’я.

Якість продукту

Ряд різновидів горішків обробляють пестицидами. Хімія добре вбирається, тому плоди не їдять без попередньої термічної обробки. Просто посмажте ядра перед вживанням. Подібна ситуація характерна кедровому горіху.

Головне правило – бути уважнішими перед вживанням продукту.

Оскільки в горіхах присутні масла, там з’являються хвороботворні мікроорганізми, бактерії і небезпечні збудники патологій. При порушенні правил зберігання на горіхах утворюється цвіль, небезпечна афлатоксином. Ця отрута заважає синтезу білків, послаблює імунітет, заміщує клітини печінки, що стає причиною появи і розвитку ракових пухлин.

Читайте також:  Мезим при отруєнні: як правильно приймати дорослим і дітям

Симптоми при отруєнні

Реакція організму при отруєнні залежить від горіха, з’їденого людиною. Чітко з’ясувавши особливості, легше з’ясувати, до якого типу належить інтоксикація і спосіб лікування. Вона – результат алергічної реакції організму, переїдання або виникла через міститься в плоді токсину.

Основні симптоми отруєння горіхами:

  • Нудота;
  • Блювання;
  • Рідкий стілець;
  • Слабкість у тілі.

Інтоксикація кешью або фісташками носить алергічний характер.

Реакції організму, які виникають при отруєння токсином, яскраво виражені, що їх важко сплутати.

При отруєнні мигдалем ритм серцебиття прискорюється, потім сповільнюється. Тіло здригається судоми.

Якщо явище проявилося після поїдання сирих ядер і служать джерелом пестициди, здадуться ознаки: анемія (недокрів’я), жовтий відтінок шкірних покривів, сплутаність свідомості. Найчастіше винуватцем виступає кедровий горіх.

Надання медичної допомоги

Надавати медичну допомогу потерпілому потрібно схожим чином, що і при інших харчових отруєннях.

Дії при легкій інтоксикації

Сюди належать отруєння від переїдання, алергічної реакції, малої дози токсину.

Невідкладно слід промити шлунок. Випити або півтора-два літри кип’яченої води, або слабкий розчин марганцівки (якщо у потерпілого відсутні протипоказання щодо застосування. Розчин заради благополуччя і щоб уникнути погіршення стану досягає блідо-рожевого кольору.), штучно викликати блювоту. Операцію повторити, поки назовні не піде чиста вода.

Пізніше хворому важливо прийняти засіб-сорбент для повного очищення шлунка. Найочевидніший представник групи – активоване вугілля. Його приймають по масі тіла в розрахунку: 1 таблетка на 10 кілограмів. Якщо відсутнє препарат, скористайтесь аналогічним засобом.

Потерпілому потрібно намагатися більше пити і не допустити зневоднення.

За будь-якої причини телефонуйте негайно в швидку допомогу і описати ситуацію. Лікар дасть цінні вказівки, які допоможуть вилікувати і зберегти людині життя.

Медична допомога при важкій інтоксикації

При важкій формі невідкладно телефонуйте і викликайте швидку допомогу. Поки бригада медиків не приїде, починайте очищення організму. Це допоможе потерпілому дочекатися професійної допомоги.

Якщо боїтеся зробити гірше, попросіть поради у медика. При інтоксикації амігдалином важливо пити солодкий чай, виступаючий в зазначеній ситуації протиотрутою.

Подальше лікування при інтоксикації проводить лікар. При необхідності потерпілого госпіталізують.

Лікування вагітної жінки

Що робити, якщо жінка в положенні? При вагітності постраждалу варто лікувати лише лікаря, інакше завдасте шкоди і матері, і дитині. Краще уточнити дії по телефону, щоб допомогти жінці, поки відсутня бригада.

Читайте також:  Мінеральна вода при отруєнні: яка краще при харчовому і алкогольному отруєнні

У конкретному випадку лікар спирається на симптоми і слід за планом:

  1. Використовує протиотруту;
  2. При необхідності повторно промиває шлунок;
  3. Відновлює водно-сольовий баланс в організмі;
  4. Застосовує гепатопротектори – кошти, необхідні для відновлення роботи печінки;
  5. Якщо стався набряк тканин, лікар вводить адреналін.

Якщо прийняті лікувальні заходи виявляються марними, вихід – чистити кров.

Можливі ускладнення

Вони залежать від форми отруєння. При легкій формі ускладнення практично відсутні, або виявляються мінімально – зазначається період слабкості з обмеженим харчуванням. При важкій формі отруєння вірогідні психоневрологічні розлади, розлади нервової системи, захворювання крові й нирок.

Профілактика отруєння

Будь-яка людина зобов’язаний уважно стежити за станом продуктів харчування. Якщо захотіли поїсти горішків, подивіться на зовнішній вигляд.

Поради при виборі горішків

Не купуйте і не вживайте очищені ядра горіхів. Ніхто не скаже про порушення правил зберігання і не передбачить, наскільки одержаний продукт шкідливий. Краще купіть неочищені і пошелушите самостійно.

Обов’язково дивіться на термін придатності і герметичність упаковки. Якщо один з критеріїв порушений, горішки можуть негативно позначитися на здоров’ї.

Якщо на горісі присутній цвіль, викидайте не роздумуючи. Врятоване здоров’я важливіше й дорожче витрачених грошей.

Про вживання горішків

Не їжте їх зеленими і недозрілими, з кислим, прогірклим або іншим присмаком і запахом. Не поглинає в неміряних кількостях. Максимум з’їдених плодів за день не повинен перевищувати 40-50 р. залежно від різновиду цифра корелюється в більшу і меншу сторону.

Зазначене стосується і смажених горіхів. При термічній обробці втрачається частина складу, але горіхи залишаються насичені мінералами, маслами, кислотами, загроза переїдання не зменшується.

Не рекомендується їсти горіхи, здатні викликати алергічну реакцію. Чим краще пам’ятайте власні слабкості організму, тим простіше уникнути небезпеки виникнення ризику для здоров’я. Перед їжею треба гарненько промити горіхи з допомогою сита або друшляка і протерти рушником.

При уважному підході загроза отруєння горішками не страшна.

Користь

При помірному вживанні горішки приносять масу користі. Ряд речовин позитивно позначається на стані кори головного мозку, що знижує ризик появи або прогресування старечого недоумства. Вони настільки висококалорійні, що при їх використанні немає необхідності використовувати м’ясо.

Читайте також:  Молоко при отруєнні: чи можна пити або годувати дитину, вплив молока на організм

Хоч гіркий мигдаль і здається небезпечним, його використовують при лікуванні багатьох захворювань і запалень. Горішки покращують пам’ять, знімають напругу нервової системи, лікують розлади серцево-судинної системи, шкіри, передміхурової залози.

В ядрах міститься маса рослинних жирів. Але, на відміну від жирів тваринного походження, горіхів немає холестерину, виключається небезпека ожиріння і блокування судин. Вони виводять токсини, покращують роботу кишечника.

Зрозуміло, плюси проявляються при помірному вживанні продукту. Якщо не дотримуватися елементарних правил, користь перетвориться на величезний шкоду. Пам’ятайте – людина відповідає за своє здоров’я!