Дієта після алкогольного отруєння: меню і правила харчування

Дієта після алкогольного отруєння Спиртні напої негативно впливають на людський організм, особливо якщо перевищується допустима дозування. Перший орган, який страждає при цьому – печінка. Часто прийом алкоголю супроводжується похмільним синдромом. Для усунення потрібно знати встановлені правила харчування.

Лікарі вважають, що самолікування рідко дає результати. Відомо безліч часто застосовуються на практиці народних методів, популярним вважається щадна організм дієта. При сильному порушення роботи внутрішніх органів потрібно звернутися в поліклініку: нерідко захворювання проходять непомітно для недосвідченого ока людини.

Тривалий прийом спиртного призводить до ураження клітин печінки і шлунка, непоправних порушень психіки і роботи головного мозку. Чи варто згадувати про сварки з близькими і рідними людьми, проблемами на роботі і в побуті.

Суть проблеми

Клітини печінки не в змозі переробляти великий обсяг спиртного. І при перевищенні допустимої норми в кровоносну систему людини потрапляє етанол і його складові, що призводить до тяжкого отруєння алкоголем.

Абстинентний синдром – це наслідок алкогольної інтоксикації, справляються з яким, підбираючи спеціальне харчування.

Незважаючи на поширену оману про категоричну заборону на харчування, в перший час після отруєння важливо їсти для підтримки функціонування. Перший симптом отруєння – сильна нудота, як наслідок – блювання. Однак якщо організм приймає їжу, немає необхідності відмовляти собі в їжі, сподіваючись, що це допоможе впоратися з нездужанням.

Для відновлення правильного функціонування потрібно дотримуватися щадної дієти, яка складається лікарем – гастроентерологом або дієтологом, з урахуванням індивідуальних особливостей пацієнта.

При дотриманні рекомендацій лікаря можливо досягти результатів у лікуванні:

  1. Організм насичується мінералами і вітамінами.
  2. Робота шлунково-кишкового тракту набуває стабільний характер.
  3. Відбувається відновлення електролітного балансу.
  4. Токсини та інші шкідливі продукти розпаду спиртного виводяться в короткий проміжок часу.
  5. Запобігає обезводнення.

Дотримуватися дієти покладається на проміжку 4-5 днів, для повного відновлення роботи внутрішніх органів.

Правила харчування

Головним і непорушним правилом має стати обмеження в навантаженні організму. Тому рекомендації вважаються загальними для більшості випадків:

  1. Потрібно припинити вживання смаженої, жирної їжі для створення полегшених умов роботи печінки і прискорення відновлення клітин. Перевагу краще віддати вареної, тушкованої або запеченої в пароварці їжі. Рекомендується тимчасово припинити вживання ковбас, консервів.
  2. Різноманітність продуктів сприяє швидкому одужанню. Споживання вуглеводів і білків при отруєнні потрібно збільшити, а кількість жирів у раціоні зменшити.
  3. Денний раціон розділити щонайменше на 5 прийомів їжі, причому маленькими порціями. Це робиться для полегшення функціонування кишкового тракту і запобігання появи блювоти.
  4. Щоб запобігти роздратування оболонки стравоходу і шлункового тракту, страви розігріваються максимум до кімнатної температури. Ні більше, ні менше.
  5. Найважливішим правилом є постійне відновлення питво. І дотримуватися його доведеться обов’язково. Рідина виводить токсичні речовини і прискорює регенерацію клітин печінки. Тому пити потрібно досить багато. Норма для здорової людини 2 літри, при отруєнні – не менше 2,5 літрів.
Читайте також:  Отруєння чемеричной водою: симптоми і наслідки

  1. Споживання печених і відварених овочів і фруктів не обмежена. Навпаки, мікроелементи, що знаходяться в них, допомагають швидкому відновленню.
  2. Під забороною знаходиться використання майонезу для заправки салатів. Дозволеними продуктами вважаються знежирена сметана, рослинна або оливкова олія в невеликих кількостях.
  3. Під забороною гострі, пряні спеції, оцет, будь-який харчовий барвник або підсилювач смаку.
  4. Вельми корисними стануть каші, показують виражене адсорбуючу дію.

У період лікування категорично заборонено приймати спирт в будь-якому вигляді, навіть в найменших дозах.

Головний ознака одужання – припинення блювоти і нудоти.

Вірно підібрана дієта після отруєння алкоголем і дотримання нехитрим рекомендаціям сприяють настанню полегшення через 2-3 доби після прояву перших симптомів інтоксикації.

Допустимі продукти

Після алкогольного отруєння припустимими є:

  • Яйце – в складі є таурин, захищає печінку від дії етанолу. А також цистеїн, швидко розщеплює елементи розпаду спиртного. Ідеально підходить на сніданок.
  • Вівсяна крупа багата магнієм, виступає нейтралізатором і послаблює симптоматику отруєння.
  • Банани – сприяють відновленню рівня калію. Ідеальний продукт при нудоті і блюванні, якщо з’їсти ситну їжу не представляється можливим.
  • Бульйон на основі курячого м’яса – відновлює рівень натрію, а також заповнює рівень рідини. Прозорий, не наваристий бульйон ідеально підійде в якості легкого полуденка або вечері.

Перераховані продукти ідеально підійдуть в перший день інтоксикації.

Протягом лікування потрібно споживати багато рідини, крім води:

  1. Слабкі зелені чаї – служать більш швидкому виведенню токсинів.

  1. Вода без газу – ідеально, якщо це будуть гідрокарбонатні (лужні) води. При бажанні дозволяється додати трохи соку лимона.
  2. Відвар з рисових зерен – демонструє кріпить ефект.
  3. Морс, компот з ягід або фруктів – джерело багатьох вітамінів і антиоксидантів.
  4. Яблучний оцет, розведений водою – допомагає у відновленні лужного балансу в організмі. Рецепт приготування простий – у склянці води розлучається столова ложка оцту, мед і мелений корінь імбиру.
  5. Свіжовичавлені фреші – виводять токсини. За рахунок вмісту лікопіну в помідорах найкориснішим вважається домашній томатний сік.

Головним абсорбентом є рисові зерна, здатні прийняти в себе практично весь надлишок газоподібних та інших токсичних елементів з товстого кишечника. Лікарі рекомендують починати трапезу з рисової каші з маленькою кількістю солі, особливо після отруєння.

Читайте також:  Отруєння щурячою отрутою: симптоми та перша допомога

На другий день дозволяється їсти філе курки з киселем без цукру.

В третю добу допускаються парові котлети і фрикадельки в знежиреному бульйоні. Також додаються сирні шарлотки, омлети або суфле на пару.

При безперервної діареї на допомогу приходять відвари трав і ягід:

  • Чорниці.
  • Шипшини.
  • Звіробою.
  • Чорної смородини.

Перелічені рослини мають виражений в’яжучий ефект. Рекомендується також сік гарбуза рятує від блювотних позивів.

Повернутися до звичного раціону вдасться лише в разі повного зникнення ознак інтоксикації, коли слизова оболонка шлункового тракту перестає піддаватися роздратуванню. При прояві найменшого дискомфорту дієта продовжується, час одужання розтягується надовго.

При відсутності проносу не заборонений кефір, ряжанка або біойогурт.

Заборонені продукти

Медики вважають, що при алкогольному отруєнні краще відмовитися від таких продуктів:

  1. Фрукти, овочі мають виражений послаблюючий ефект, через що споживати їх допустимо не раніше, ніж через 3-4 доби після отруєння.
  2. Щоб уникнути перевантаження шлункового тракту виключаються смажені продукти.
  3. Клітковина, яка присутня в перловых і ячневых крупах, може нашкодити слизової кишкового тракту.
  4. Консерви і ковбасні вироби знаходяться під забороною через змісту хімії і добавок.
  5. Вживання бобових приводить до збільшення газоутворення. З аналогічної причини не варто їсти вироби з дріжджового тіста та інші солодощі.
  6. Молоко і кисломолочна продукція вкрай небажана у перший тиждень лікування. Зате потім допомагає відновлюватися мікрофлорі кишечника.
  7. Приготування яєць допускається виключно на пару у вигляді омлету або варіння круто.

  1. Магазинні соки, кисіль, вода з газом, кавові напої, спиртне приймати категорично протипоказане у період відновлення.

Приблизне меню

Щоб скласти меню на перші 4 дня відновлення, яких-небудь екзотичних продуктів або вищої освіти кухарі не обов’язково. Головне, пам’ятати – необхідна максимально проста і природна їжа. А спеції, приправи для покращення смаку, як правило, не потрібні зовсім.

Перший день

Бажано обмежитися сухариками і чаєм без підсолоджувачів. Увечері допустимо з’їсти пюре з картоплі без сторонніх добавок. Їжа подається в маленьких дозах, малоймовірно, що пацієнт подужає більше.

Другий день

Список можна злегка збільшити, але поділити щонайменше на 6-7 разів. Підійдуть страви:

  • Киселі.
  • Компоти без підсолоджувачів.
  • Картопляне пюре на воді без масла.
  • Парова рибна котлетка.
Читайте також:  Отруєння горіхами: симптоми і швидке лікування

Третій день

У меню поступово вносити легке різноманітність:

  • Нежирна сирна запіканка без додавання сметани або вершкового масла.

  • Два яйця, зварених круто.
  • Пара-трійка фрикадельок з нежирних сортів м’яса з невеликою кількістю курячого бульйону.

Четвертий день

Раціон четверте доби різноманітний порівняно з попередніми днями. Почати рекомендовано з каші – вівсянки або манка на воді і компоту. Яблука з варенням або медом, запечені в духовій шафі, підійдуть як десерт.

В обід запропонувати супчик на бульйоні з курки з ґрунтовно розвареними шматочками м’яса і малою кількістю посіченою картоплі і моркви. В якості другого – підійдуть рибні котлетки на пару.

Полуденок складається з молочного або солодких фруктів, домашнього киселя.

Вечеря простий – пара яєць і компот із сухофруктів.

Безпосередньо перед сном хворий може випити слабкого чаю або ромашкового відвару і поїсти сухариків домашнього приготування.

Вихід з дієти

На п’ятий день вже можна повільно, але впевнено підвищувати кількість споживаної їжі. При цьому покладається уважно стежити за реакцією. При прояві найменшого порушення в роботі, що супроводжується поносом, дієту краще продовжити.

Спиртовмісні напої вводять в стан розслаблення і легкої ейфорії. Ця легкість не триває довго і часто призводить до серйозних наслідків. Отруєння етиловим спиртом – це не жарти, і впоратися з наслідками допоможе дотримання правил харчування і дієти, що щадить. Остання підходить у випадках стандартного харчового отруєння, як дорослій людині, так і дітям. Головне – не допускати порушень роботи шлунку і кишечника, нові продукти в раціон додавати поступово і обережно.

А у випадках, коли прояви інтоксикації тривають більше п’яти днів, краще звернутися до дипломованому фахівцеві для постановки діагнозу та призначення медикаментозного лікування.