Супи при гастриті: рецепти, дієтичний борщ, курячий бульйон, протерті

Гастрит — це запалення внутрішньої оболонки стінок шлунка. Слизові супи при гастриті розташовуються в перших пунктах рекомендованого меню. Найпоширенішими помилками, що призводять до захворювань шлунка, є похибка в харчуванні, зловживання алкоголем, куріння, харчові отруєння і порушення обміну речовин. Різні зміни в порожнині рота: карієс або відсутність зубів — також можуть позначитися на роботі шлунка, так як все взаємопов’язане з системою органів травного тракту.

Що таке гастрит і розробка меню при недугу

Гастрит можна розділити на два виду:

  1. Гострий. Розвиток даного захворювання відбувається протягом декількох годин або днів.
  2. Хронічний. Розвивається в самостійній формі, найчастіше є наслідком гострого гастриту.

Незважаючи на те що існує маса лікарських засобів для усунення симптомів недуги, дієта при гастриті — це єдиний шанс позбутися від цього захворювання. Важливо знати, що поряд з правильним харчуванням необхідно приділити увагу режиму прийому їжі і особливому способу приготування страв.

Основні принципи, за якими розробляється спеціальне меню:

  • дробове харчування;
  • виключення механічного подразника;
  • дотримання дієти;
  • відмова від пиття до і після вживання їжі.

Для того щоб урізноманітнити меню, існує спеціально розроблене меню, в яке входять смачні і корисні супчики. М’ясні та овочеві страви рекомендується запікати, відварювати або готувати на пару. По консистенції їжа повинна бути м’якою: кашу слід добре но розварювати, а м’ясо перемолоти у фарш. Температура приготованої страви не повинна перевищувати температуру тіла.

загрузка...

Дієта при гастриті: розширюємо раціон

Не розраховуйте на те, що певна система живлення повинна тривати тиждень. Для повної реабілітації часом можуть знадобитися місяці і навіть роки. Щоб живіт не турбував, необхідно не тільки звикнути до специфіки нового живлення, але і урізноманітнити свій раціон настільки, наскільки це можливо.

Слід звернути увагу, що при гастриті з підвищеною кислотністю необхідно вживати в їжу супи, зварені на овочевому, м’ясному або рибному бульйоні, з використанням молока, картоплі, або круп. Під час приготування супу всі інгредієнти нарізати дуже дрібно, овочі і крупи перетравлюються, а після завершення варіння продукти необхідно подрібнити за допомогою блендера або протерти до консистенції пюре. Суп-пюре при гастриті хороший тим, що знижує навантаження з ураженого органу і полегшує травний процес. Овочеві супи корисні при гастриті не менше, їх вживання можливе при будь-якому рівні кислотності, що не вплине на шлункову секрецію. Наприклад, популярний картопляний суп відрізняється не тільки легкістю в приготуванні, але і є досить смачним і ситним. Картоплю, моркву і зелень відварюють, а потім протирають на тертці, через сито або подрібнюють у блендері.

Читайте також:  Алкогольний гастрит: лікування, симптоми, причини

Можна їсти борщ при гастриті? Цим питанням часто задаються хворі.

Пісний борщ, з якого виключені шкідливі жири, володіє достатньою кількістю вітамінів і буде корисним при дієті.

Не слід додавати в нього різні спеції, а також часник і гострий перець, але борщ з квашеною капустою не рекомендується до вживання людям з підвищеною кислотністю. Отже, відповідь на питання, чи можна борщ при гастриті, — так, але тільки з добре провареними овочами, без часнику, спецій, виключно зі свіжою капустою. Курячий бульйон при гастриті гарний у всіх його проявах: він підходить людям, які дотримуються дієти, як окрему страву або основа для супів. Перед варінням курку слід очистити від шкіри і видалити кістки. Це дозволить застосувати продукт відразу до декількох страв, таким як бульйон, пюре або курячий суп.

А ось гороховий суп при недугу є небажано, адже горох і боби знаходяться в списку заборонених продуктів і при вживанні зможуть спровокувати загострення і посилять прояв хронічної форми гастриту. На питання, чи можна гороховий суп при гастриті, відповідь очевидна. На відміну від гороху, добре розварені крупи будуть корисні для всього ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Молочні супи — це незамінне джерело вітамінів, білків і амінокислот. Так чи можна вживати молочний суп при гастриті? На це питання відповідь фахівців завжди позитивний. Під час приготування даного страви варто звернути увагу на те, який жирністю володіє молоко для супу, нормою можна вважати 2,5% жирності.

Для здорової людини вживання грибів у їжу приносить користь завдяки вмісту білків, вітамінів, амінокислот і органічних речовин. Слизова оболонка шлунку при гастриті стає більш чутливою і вразливою. Грибні страви, як і грибний суп, при гастриті відносяться до грубої важкої їжі, тому їх не рекомендується вживати. На це існує ряд причин:

  • груба клітковина;
  • хітин;
  • токсини.

Важливо додати в свій раціон слизові супи при недугу, які включені в суворе дієтичне меню, тому що вони максимально щадять слизову оболонку шлунка і кишечника. Основний інгредієнт слизових супів — це крупа. Неоціненну допомогу шлунку, ушкодженому гастритом, надасть додавання в супи рису, вівсянки або пшона, зварених і протертих через сито.

Читайте також:  Де-Нол при гастриті: як приймати, відгуки людей, інструкція по застосуванню, ліки

Рецепти дієтичних супів при гастриті досить різноманітні і поживні. Завдяки величезному вибору представлених страв, слідувати рекомендаціям лікаря стає набагато простіше. Дієтичний суп при гастриті може бути приготовлений будь-яким способом з дотриманням певних норм і правил.

Прості правила для приготування супів

Суп є важливим елементом в позбавленні від симптомів і наслідків, викликаних гастритом. Під час захворювання не можна нехтувати дієтою, особливо з таким багатим розмаїттям перших страв. Але всі вони повинні бути приготовані за такими правилами:

  • протріть або подрібніть в блендері всі складові компоненти страви;
  • для приготування бульйонів використовуйте тільки нежирне м’ясо кролика, курки, індика або яловичини;
  • доводьте овочі до м’якості, але не разваривайте їх, щоб не втратити корисні речовини;
  • для в’язкості додавайте геркулес або рис;
  • обмежуйте кількість солі та інших спецій.

Рецепти супів при гастриті залишаються незамінними впродовж багаторічної практики лікарів-гастроентерологів в лікуванні даного захворювання. Завдяки достатку різних страв можна їсти не тільки смачно, але і корисно.

Профілактика гастриту

Першочерговим завданням є обмеження дії речовин, які подразнюють слизову оболонку шлунка. Зміцнення імунітету є невід’ємною частиною профілактики. Навіть здоровим людям необхідно дотримуватися правильного харчування з метою профілактики розвитку гастриту і виразки. Які правила необхідно виконувати:

  1. Регулярне вживання їжі. Розподіліть прийоми їжі так, щоб вони були в однаковий час доби щодня.
  2. Скорочуйте проміжки між їжею. Великі часові проміжки сприяють запаленню слизової оболонки. Рекомендується приймати їжу кожні 3-4 години.
  3. Слідкуйте за об’ємом. Маленькі порції хоч і не приносять відчуття насичення, але не призводять до переїдання надалі. Великі порції розтягують шлунок, що призводить до недостатньої вироблення ферментів для перетравлення їжі, внаслідок чого в організмі починається процес бродіння.
  4. Не перегодовуйте дітей. Пам’ятайте, що енергію можна отримати від величезної порції, а від вітамінів, білкової їжі, горіхів, овочів і фруктів.
  5. Відмовтеся від фаст-фуду. Жирні, смажені і надто гострі страви чинять негативний вплив на підшлункову залозу.
  6. Утримайтеся від алкоголю. Спиртовмісні напої провокують подразнення слизової. У деяких випадках вживайте алкогольні напої тільки перевірених виробників. Неякісне сировину може погіршити ситуацію опіком стравоходу або шлунка.
Читайте також:  Атрофічний гіперпластичний гастрит: що це таке, симптоми і лікування, 2 ступеня

Завдяки правил і порад, своєчасному зверненню до лікаря, правильним прийомам їжі і грамотно побудованим раціону можна легко звести до мінімуму загострення хвороби і позбавитися від її наслідків.

Здоровим людям або тим, хто вперше зіткнувся з даним захворюванням, важливо підібрати таке меню, за допомогою якого ризик виникнення патології або нового нападу буде незначним.

Не варто запускати таку хворобу, як гастрит, який надалі зможе спровокувати появу нових хвороб. Незважаючи на те що в аптеках є великий вибір препаратів, здатних знімати біль і впливати на захворювання, самим головним і єдиним способом не думати про гастриті є правильне і корисне харчування, здоровий спосіб життя та постійне зміцнення імунної системи. Не дозволяйте собі маленькі слабкості, якщо хвороба набула хронічну форму. Тільки постійне дотримання дієти і режиму здатне позбавити від подальших ускладнень і неприємних загострень гастриту.

Сьогодні складно знайти людину, який не знайомий з цією хворобою, тому намагайтеся не нехтувати порадами фахівців, адже гастрит, як будь-яке інше захворювання, пов’язане з шлунковим соком, може легко спровокувати виразку шлунка. І тоді серйозних наслідків буде важко уникнути.

загрузка...
diagnoz.in.ua