Чи можна їсти помідори при гастриті: свіжі, пити томатний сік з підвищеною кислотністю

Можна їсти помідори при гастриті — таке питання часто цікавить пацієнтів, особливо у літній час, коли в продажу з’являються свіжі соковиті томати. При хворобах шлунка зазвичай призначають строгу дієту, тому багато продукти виявляються під забороною. Але потрібно обмежувати себе у вживанні овочів?

Користь помідорів

Гастрит і помідори сумісні. Не слід повністю виключати з раціону томати і позбавляти себе корисного і смачного продукту. Якщо вживати овочі обережно, то це збагатить організм наступними речовинами:

  1. Каротини. Плоди томатів на 70% складаються з цих речовин. Каротини зміцнюють слизову оболонку внутрішніх органів і запобігають зараженню інфекційними захворюваннями.
  2. Вітаміни групи B, PP, C, E. Помідори більшою мірою, ніж інші овочі, допомагають боротися з анемією.
  3. Лікопін. Ця речовина сприяє зміцненню кісток і запобігає розвитку остеопорозу.

Можна помідори при гастриті є в будь-якій кількості?

Ні, томати потрібно вживати помірно і дотримуючись певних правил.

Це пов’язано з тим, що, крім корисних речовин, в цих овочах містяться шкідливі для шлунка мікроелементи:

  1. Кликоалкалоид і соланін. Ці речовини більшою мірою знаходяться в стеблах і листках рослин родини пасльонових, але їх можна виявити і в незрілих плодах. Цей алкалоїд токсичний, при слабкому шлунку може викликати отруєння. Тому зелені томати повинні бути повністю виключені з раціону. Помідори при гастриті можна їсти тільки стиглими, вживання недостиглих овочів неприпустимо.
  2. Органічні кислоти. Ці речовини можуть подразнювати слизову оболонку шлунка, спричиняти печію та болі в животі.

Особливо небажано зловживання томатами, якщо гастрит поєднується з жовчнокам’яною хворобою. Щавлева кислота, що міститься в помідорах, негативно позначається на стані жовчовивідних шляхів і може спровокувати рух каменів.

Як їсти помідори при хворому шлунку

Помідори можна їсти при гастриті як у період загострення, так і під час ремісії. Необхідно вибирати стиглі м’які овочі. При вживанні томатів потрібно дотримуватися наступних правил:

  1. Овочі треба обов’язково очищати від шкірки. Шкірка може подразнювати слизову оболонку шлунка і викликати дискомфорт у животі.
  2. Рекомендується вибирати свіжі помідори солодких сортів, які містять менше кислот.
  3. При гастриті з підвищеною кислотністю в період загострення можна з’їдати не більше 100 г томатів у день.
  4. Під час ремісії і при зниженій кислотності в день їдять не більше 300 г помідорів.
  5. Є свіжі томати слід без солі і спецій. Салати корисно заправляти йогуртом або оливковою олією.
  6. Помідори допускається є і в тушкованому вигляді. Дієтологи радять при гастриті готувати овочеве рагу з томатів, кабачків і гарбуза, таке блюдо поживно і нешкідливо.
Читайте також:  Профілактика гастриту: хронічного у дітей, ліки, лікування, харчування

Томатний сік і консерви

Чи можна пити томатний сік при гастриті? Цей напій позитивно впливає на процес травлення і усуває бродіння і гниття їжі в шлунково-кишковому тракті. Але якщо кислотність підвищена, то від томатного соку необхідно утриматися, дієта повністю забороняє цей продукт. А також не слід вживати цей напій при гастриті, ускладненому виразковим процесом, і під час загострення хвороби.

При зниженій кислотності 1 склянку томатного соку в день піде тільки на користь. Його можна змішувати з іншими овочевими соками. Не рекомендується солити напій, можна тільки додати трохи рубаної зелені.

Вживати напій слід окремо від їжі. Багато людей запивають томатним соком гарячі страви, однак це неправильно і не приносить ніякої користі. Напій потрібно взяти приблизно за 30 хвилин до обіду або вечері, тоді це буде сприяти вироблення соляної кислоти і підготує шлунково-кишковий тракт до прийому і переробки їжі. Можна додати в склянку з соком кілька крапель оливкової олії, це підвищить засвоюваність продукту.

Лікарі не рекомендує вживати свіжовичавлений сік. Буде краще, якщо продукт пройде пастеризацію. Напій не варто пити занадто холодним або розігрівати до високої температури. Потрібно дістати пакет з соком з холодильника і трохи потримати його в теплі при кімнатній температурі, після цього можна пити.

Потрібно звертати увагу і на склад соку. Якщо в нього входять сіль, спеції та інші шкідливі добавки, то такий напій не варто купувати.

Що стосується консервів і солінь з помідорів, то такі страви однозначно заборонені при гастриті. Вони мають гострий смак і можуть викликати болі в шлунку. Не слід вживати і консерви з томатною заливкою, наприклад рибу або голубці у томатному соусі.

Така їжа подразнює шлунок і призводить до загострення захворювання.

Це відноситься і до гастриту з підвищеною кислотністю, і до анацидной формі хвороби.

При гастриті зі зниженою кислотністю можна помірно вживати томатну пасту, бажано домашнього приготування. Фабричний продукт може мати у своєму складі гострі добавки. Можна навіть готувати напій з томатної пасти, схожий на сік. Але цей дозвіл не відноситься до помідорним соусів, які, як правило, мають гострий смак і однозначно заборонені при хворобах шлунка.

Читайте також:  Ознаки гастриту і виразки шлунка: симптоми і лікування на ранній стадії, як відрізнити у дорослих

У будь-якому випадку перед вживанням помідорів при хворобах шлунка треба порадитися з лікарем. Тільки фахівець може оцінити тип гастриту і стадію хвороби.

diagnoz.in.ua