Дієта при гастриті зі зниженою кислотністю: харчування, лікування, меню

Лікування шлунково-кишкових захворювань ґрунтується на дотриманні лікувального харчування. Дієта при гастриті зі зниженою кислотністю є невід’ємною частиною комплексного лікування для поліпшення стану здоров’я пацієнта.

Гастрит по своєму походженню поділяється на:

  1. Гіперацидний — коли вироблення соляної кислоти має підвищений рівень
  2. Гіпоацидний, який супроводжується запаленням слизової оболонки шлунка на низькому фоні секреторної функції залоз.

Другий діагноз небезпечний тим, що у зв’язку з браком соляної кислоти відбувається поступова атрофія порожнини шлунка і розвивається атрофічний гастрит. Орган перестає засвоювати корисні речовини в процесі травлення. Слизова оболонка перероджується в фіброзну тканину, а потім перетворюється на онкологічні новоутворення.

Симптоми гастриту гіпоацидному

Симптоми захворювання можуть бути різними в залежності від ступеня ураження органу та стадії патологічного процесу.

На початковому етапі захворювання пацієнта може турбувати тяжкість в шлунку і верхній частині живота. Надалі виникає біль в епігастральній області. Хворобливі відчуття можуть мати непостійний характер. В ході порушення живлення спостерігається розлад травлення, турбує часта відрижка, з’являється неприємний запах з рота в зв’язку з тим, що їжа погано перетравлюється в шлунку, залишається в ньому тривалий час і в кишечник потрапляє в недостатньо переробленому вигляді.

Надалі до всіх перерахованих симптомів можуть приєднатися нудота і блювота.

У хворого починають проявлятися ознаки авітамінозу.

У чому полягає необхідність дотримання дієти

Кислотність є важливим показником стану здоров’я людини. Поки шлунок працює нормально, людина не приділяє особливої уваги даному питанню. Але, як тільки цей показник починає показувати збої в ту або іншу сторону, це відразу виявляється.

Якість травного процесу залежить від його концентрації. При низькій концентрації має місце недолік травних ферментів. Склад шлункового соку має 2 стадії формування, а слизова оболонка шлунка — 2 види залоз. Перший вид відповідає за вироблення соляної кислоти, а другий нейтралізує її бікарбонати. Після їх змішування утворюється кислотний баланс шлункового соку. Якщо баланс порушується і кислотність знижується, то відбувається:

  1. Уповільнення травної здатності, яке виражається в поганому травленні білків та інших корисних компонентів.
  2. Розлад шлунка внаслідок попадання в органи травлення шкідливої мікрофлори.
  3. Зниження місцевого імунітету.
  4. Невиконання ферментативних функцій: їжа не переробляється належним чином, що призводить до дискомфорту і хворобливих проявів у шлунку.
  5. Уповільнене перетравлення їжі, що призводить до інтоксикації організму, поширенню бактерій, скупчення шкідливих речовин і токсинів.
Читайте також:  Трави при гастриті: з підвищеною кислотністю шлунка, шлунковий збір, ромашка, календула

Вийти з патологічного стану допоможе дієта при гастриті зі зниженою кислотністю. При такому діагнозі дотримуватися лікувального харчування доводиться довічно, оскільки найменше відхилення загрожує різким погіршенням стану здоров’я.

Дієта при зниженій кислотності

При гастриті зі зниженою кислотністю дієта має першорядне значення. В період загострення захворювання харчування має бути щадним. Необхідно особливо уважно поставитися до харчування протягом першого місяця після загострення хвороби.

Надалі, у міру поліпшення стану пацієнта, поступово вводяться продукти, що сприяють виробленню шлункового соку.

Харчування при гастриті зі зниженою кислотністю повинно містити асортимент продуктів, які легко засвоюються шлунком, не травмуючи запалену слизову оболонку.

Головною метою дієти при гастриті зі зниженою кислотністю є стимуляція вироблення шлункового соку. Необхідно вживати продукти, які не подразнюють стінки шлунка, але стимулюють секреторну функцію, і таким чином лікувати це захворювання.

Основні правила дієтичного харчування:

  1. Прийом їжі треба робити маленькими порціями і часто, не рідше ніж через 2-3 години.
  2. Їжу слід ретельно пережовувати, оскільки перетравлення починається вже у процесі дії слини.
  3. Для кращого перетравлення їжі рекомендується готувати страви у вигляді пюре. Овочі перед вживанням бажано піддавати термічній обробці, оскільки вони в своєму складі мають клітковину, яка дає навантаження на хворі травні органи.
  4. Не вживати гарячу і холодну їжу. Вона володіє дратівливою дією. Страви повинні мати температуру трохи вище кімнатної.
  5. Не можна вживати продукти, які викликають бродіння. До них відносяться: молочні продукти, кондитерські вироби, дріжджова випічка, редис, яблука.
  6. Здобу і смажені вироби виключають з раціону.
  7. Капусту, цибулю і бобові треба виключити в період загострення.
  8. Сувора заборона на газовані та алкогольні напої
  9. Слід відмовитися від сигарет.
  10. У перші місяці після загострення хвороби їжу треба готувати на пару або запікати у власному соку. Після стабілізації стану здоров’я дозволяється іноді вживати злегка засмажені продукти.
  11. Солоне, копчене і гостре краще виключити з меню.

Продукти вибираємо уважно

При зниженій кислотності шлунка раціон повинен бути наступним:

  1. Для підвищення кислотності можна вживати наваристі бульйони, квашені овочі та в невеликих кількостях навіть оселедець.
  2. Хліб обов’язково повинен бути присутнім в дієтичному харчуванні, але тільки вчорашньої випічки або у вигляді сухариків. Житній хліб не рекомендується, так як він сприяє процесу бродіння.
  3. Потрібно їсти каші з усіх видів круп, крім перлової.
  4. Обов’язкові дієтичне м’ясо і риба нежирних сортів.
  5. Треба вживати кабачки, гарбуз, картопля, морква, огірки.
  6. Хороша запечена ріпа, вона має ще й цілющим властивістю, якщо додати рослинне масло.
  7. Фрукти і ягоди можна вживати тільки цитрусові — в обмеженій кількості.
  8. Дозволені всі молочні продукти з невисоким відсотком жирності.
  9. Чудово пити соки, морси, компоти.
  10. Кава дозволяється вживати в обмеженій кількості.
  11. Овочеві супи з м’ясом — в період ремісії.
Читайте також:  Дієта і рецепти при гастриті з підвищеною кислотністю

Дієта при атрофічному гастриті

Гастрит зі зниженою кислотністю може перейти в атрофічний гастрит зі зниженою кислотністю. Це захворювання небезпечно запаленням слизової оболонки шлунка, яке постійно прогресує і провокує її витончення і зменшення кількості залоз.

При атрофічному гастриті зі зниженою кислотністю лікування потрібно проводити в сукупності з дієтичним харчуванням. Дієта допомагає зменшити навантаження на шлунок, знизити больові відчуття, поліпшити засвоєння поживних речовин і допомогти швидкому одужанню.

Рекомендації щодо дієтичного харчування залишаються такі ж, як і при гіпоацидний гастрит.

Суворе обмеження в харчуванні дотримується в перші кілька днів. Після стабілізації стану в меню додають продукти, які стимулюють роботу секреторних залоз.

Дієта при атрофічному гастриті зі зниженою кислотністю у початковій стадії лікування вимагає виключення з раціону продуктів, таких, як незбиране молоко, м’ясо жирних сортів, здобні вироби, виноград, хліб свіжої випічки, продукти, багаті клітковиною.

Так як у хворих найчастіше відсутній апетит, то необхідно ввести в раціон продукти, що стимулюють виділення шлункового соку. Добре піднімають апетит рибні та м’ясні бульйони. Корисним буде яблучно-гарбузове пюре з додаванням меду і лимонного соку. Треба їсти абрикоси і пити відвар шипшини.

Гарним доповненням до лікувального харчування стане капустяний і морквяний сік.

Зразкове меню при загостренні захворювання.

  1. Сніданок. Каша з вівсяних пластівців на воді, неміцний відвар шипшини.
  2. Другий сніданок. Печене яблуко.
  3. Обід. Бульйон з рибними кнелями, куряча котлета на пару з рисовою кашею, компот із сухофруктів.
  4. Вечерю. Пюре з овочів, нежирний сир.
  5. Перед сном. Йогурт з сухариком з білого хліба.

Харчування при атрофічному гастриті має включати достатню кількість вітамінів і мікроелементів, щоб не призвести до виснаження організму.

diagnoz.in.ua