Дієта при гастриті шлунка: меню, що можна їсти, харчування

Восени існує тенденція до загострення захворювань шлунка і кишечника. Дієта при гастриті залежить від виду запального процесу. Успіх терапії забезпечують збалансований раціон, режим, лікарські препарати, призначені лікарем.

Дієта при гастриті шлунка

Правила лікувального харчування при гастриті

При загостренні хвороби пацієнт проходить лікування в стаціонарі, йому потрібно дієтотерапія. Тактика вибору продуктів для приготування страв багато в чому залежить від кислотності шлункового соку. Лікувальне харчування при гастриті з підвищеною кислотністю зменшує секрецію травних соків, надає щадне дію на шлунок. Правильно побудована дієта при гастриті шлунка відіграє вирішальну роль у лікуванні захворювання.

Важливо організувати раціональне харчування у хворих, що страждають супутньою патологією:

  • ожирінням;
  • гіповітамінозом;
  • алергією;
  • недокрів’ям.

Збалансований раціон підвищує імунітет, відновлює здоров’я. Серед захворювань шлунково-кишкового тракту гастрит займає особливе місце і вимагає термінового звернення до лікаря.

Щадна дієта при гастриті зі зниженою кислотністю, стимулює вироблення шлункового соку. Хворому слід ретельно пережовувати їжу, щоб не травмувати слизову оболонку хворого органу.

Дієтичне меню включає наступні продукти:

  • біле м’ясо курки;
  • нежирну рибу;
  • овочеве пюре;
  • кефір 1%-ний;
  • 5%-ний сир;
  • 2,5%-ве молоко.

При гастритах дозволяється пити фруктові соки, відвар шипшини, мінеральну воду без газу.

Пацієнту слід правильно харчуватися протягом декількох місяців після останнього загострення. Складаючи список продуктів для приготування страв, хворий вибирає лише ті, які знижують кислотність:

  • курячі яйця;
  • крупи;
  • картопля;
  • кабачки.

Дієта складається з протертих супів, варених м’яса і риби, парових котлет, рідкої молочної каші. Основною їжею є страви, що забезпечують вікові потреби пацієнта в поживних речовинах.

Лікувати хворий орган необхідно комплексно, дотримуючи дієту і режим. Якщо пацієнт харчується регулярно і відмовився від шкідливих звичок, захворювання швидко переходить у стадію ремісії. Хворому забороняється прийом алкоголю, надає збудливу дію на травні залози.

Що дозволено пацієнту

Дієта для хворих на гастрит із нормальною кислотністю включає продукти, що забезпечують захист хворого органу. Пацієнту не рекомендується прийом гарячої або холодної їжі, сухих сніданків, виробів з дріжджового тіста.

Яка дієта повинна бути при загостренні хвороби, розповість лікар після ретельного обстеження пацієнта. Хворий повинен знати, що не можна вживати міцний кава і алкоголь.

Приймати їжу необхідно невеликими порціями.

Таблиця дозволених і заборонених продуктів допомагає скласти повноцінне меню.

Читайте також:  Вітаміни при гастриті: чи можна пити, які, з підвищеною кислотністю
Гастрит з підвищеною кислотністю Гастрит зі зниженою кислотністю
Біле м’ясо курки. Нежирна риба. Пісна яловичина. Курячі яйця. Яблука, груші. 5%-ний сир, нежирний, молоко, ряжанка, простокваша, йогурт. М’ясний бульйон. Овочевий відвар. Терті сирі овочі. Яйце, зварене круто. Сухарі. Молоко, кефір 1%-ний, сир. Запіканка сирно-рисова.Терта морква. Сухофрукти для приготування компоту.

Меню при підвищеній кислотності

Велика концентрація шлункового соку призводить до пошкодження слизової оболонки. Ознаки гастриту проявляються не відразу. Людина скаржиться на печію, відрижку, біль в епігастральній області.

Розвивається гіперацидний гастрит — симптоми вказують на підвищення кислотності, іноді змушують припустити утворення виразки шлунка. Правильне харчування при гастриті спрямоване на виключення з раціону шкідливої їжі.

Щоденне вживання рідкої каші необхідно для лікування гіперацидного гастриту шлунка — дієта включає страви з рису, ячної, гречаної крупи, геркулеса. Пацієнт тривало дотримується дієти при гастриті шлунка — меню на тиждень включає м’ясо або рибу, овочеве пюре, смачні суфле.

Зразкове меню на кілька днів складається з корисних і поживних страв.

Враховуючи, скільки триває період загострення, пацієнт підбирає оптимальний варіант раціону, уникає солодощів, прянощів, копченостей, що подразнюють кишечник.

Лікувальне харчування вагітної жінки

Питання про те, як харчуватися при гастриті майбутньої матері, щоб не завдати шкоди здоров’ю дитини, цікавить кожну жінку, яка страждає печією і болями в шлунку. Дробовий Режим харчування, 4-5 разів на добу, невеликими порціями. Хліб слід вживати злегка підсушений, корисні молочні продукти.

Дієта номер 1, використовувана при гострому гастриті, сувора, призначається на 2-3 дні. Щадне харчування зменшує запалення в шлунку. Пацієнту рекомендують збільшити об’єм випитої рідини до 1,5 л, якщо немає протипоказань.

В обмеженій кількості в раціон вводять поварену сіль. Велику увагу приділяють хімічним складом продуктів, що використовуються для лікування гастриту: дієта включає 100 г жирів, 400 г вуглеводів, 120 г тваринних і рослинних білків. Повноцінне щадне харчування дозволяє проводити грамотне лікування — дієта спрямована на відновлення функції шлунка.

Як побудувати раціон при осередковому атрофічному гастриті

Після обстеження у хворого часто діагностують нульову кислотність шлункового соку. Харчування при гастриті шлунка щадне, призначають дієту — столи №1 і №2. Корисно пити мінеральну воду: Боржомі, Єсентуки, Нарзан.

Пацієнт часто цікавиться, яку вибрати дієту при гастриті — що можна вживати в їжу без шкоди для здоров’я. Хворому показано трав’яні настої та чаї. При виборі дієтичного столу при гастриті з нульовою кислотністю необхідно завжди враховувати загальний стан пацієнта.

Читайте також:  Еритематозний гастрит: що це таке, лікування, антральний, ексудативний

Лікувальна дієта під час гастриту спрямована на виключення дратівливих продуктів з раціону. Прийом їжі здійснюють невеликими порціями. Сувора дієта призначається при загостренні захворювання до нормалізації стану хворого. Її тривалість може становити кілька днів.

Лікувальна дієта

Вилікувати гастрит тільки ліками неможливо — необхідно спеціальне харчування, і велику допомогу в вирішенні поставленого завдання має дієта по Певзнеру. Правила лікувального харчування в кілька разів підвищують ефективність проведеної терапії, якщо у кого-небудь виявлено пошкодження слизової оболонки шлунку — гастрит.

Особливості дієти визначаються стадією захворювання. Раціон харчування обмежує вживання солі, гострої, копченої, жирної, смаженої їжі. Продукти, використовувані для харчування при гастриті, максимально щадять травний тракт.

У перші добу рекомендують пити воду, зелений чай. Що можна їсти в наступні дні, радить фахівець. Призначають легкі овочеві супи, протерті, з манною крупою або вівсяними пластівцями. Для стола №1 не використовують і дріжджове здобне тісто, лише 1 раз в тиждень допускається включення в меню печених пиріжків. Страви з м’яса або риби готують на пару. Можна включити в меню суфле із сиру, кнелі з яловичини, м’ясні парові котлети. Слід враховувати особливості гастриту — лікування і дієта зменшують запальний процес.

Читайте також: Ефективні препарати для лікування гастриту

Меню при ерозивно хронічному гастриті

Основне завдання при лікуванні гострого стану — полегшити роботу хворого органу, тому дієта складається із легкозасвоюваних продуктів. Готові страви подаються на стіл у відварному, тушкованому вигляді, протертими, без грубої скориночки.

Меню на кожен день при щадить дієті включає домашній кисіль, має обволікаючу властивість. Якщо пацієнт відчуває дискомфорт в області живота, корисне блюдо з насіння льону. Ниючі болі в подложечной області, які тривають кілька годин, полегшує напій з насіння подорожника.

Йогурт — корисна їжа для хворого гастрит у стадії ремісії. Для тих, хто недавно переніс загострення гастриту, продукт допускається вживати на тлі основного лікування. Тим, у кого гастрит супроводжується дискомфортом в шлунку, корисні слизові молочні каші та овочеві пюре.

Перед тим, як готувати страву, необхідно ознайомитися зі списком продуктів, які є збудниками шлункової секреції. В їжі не повинні бути присутніми прянощі — гірчиця, кориця, коріандр, хрін, чорний мелений перець.

Читайте також:  Мед при гастриті: можна чи ні, з підвищеною кислотністю, при виразці

Лікування ерозивного гастриту включає застосування білка курячих яєць у вигляді протеїнового коктейлю, володіє обволікаючим дією. Використання лікарських засобів на тлі дієти швидко покращує стан хворого.

Дієтичне харчування на тиждень при гастриті з нормальною кислотністю

Для людей, що страждають гострою формою запалення слизової оболонки шлунка, рекомендується включати в раціон 110-120 г білків. Склад дієти при гастриті розширюють за рахунок споживання курячих яєць, які є високопоживним продуктом. В меню включають вуглеводи, але їх використання обмежують за рахунок борошняних виробів. Корисні фруктові соки, розбавлені водою.

Меню при гастриті на тиждень різноманітно.

При хронічній формі захворювання пацієнту рекомендують стіл №2. З харчування виключають продукти, що містять ефірні масла:

  • часник;
  • редис;
  • чорну редьку;
  • щавель.

Хворому треба приймати їжу кожні 3-4 години, що сприяє нормалізації тиску в шлунку і дванадцятипалої кишці і регулює випорожнення жовчного міхура.

В період ремісії не слід їсти продукти, багаті на холестерин:

  • гусячу печінку або свинячу;
  • жирні сорти птиці;
  • баранину;
  • помірно жирні сорти осетрової риби.

Перелік заборонених продуктів доповнюють здобні борошняні вироби, пшеничні висівки, сухофрукти, гострі сорти сиру, бобові, гриби, червона і чорна смородина. Хворому потрібно відмовитися від салатів зі свіжих овочів, молочної сироватки, житнього хліба.

Дієта для схуднення — причина гострого гастриту

У гонитві за красивою фігурою жінки йдуть новомодних дієт, не враховуючи стан свого здоров’я. Симптоми та лікування у дорослих гострого гастриту мають свої особливості, оскільки захворювання може перейти в хронічну форму і викликати розвиток виразки шлунка.

Хворі з гастритом в гострій стадії сильно худнуть.

Процес зниження ваги викликаний появою в організмі токсичних продуктів обміну речовин, що збільшують навантаження на шлунок, печінку, нирки.

Білкова дієта часто стає причиною розвитку гострого гастриту. Зміна складу шлункового соку відбувається в тому випадку, якщо пацієнт зловживає раціоном, в якому різко обмежується вміст тваринних і рослинних жирів.

Швидка втрата ваги стає причиною появи проблем з шлунком і кишечником. Нерідко жінка захоплюється монодієти, які призводять до появи дефіциту поживних речовин і вітамінів, розвитку гострого запалення в шлунку і кишечнику.

Використання соди — небезпечний і даремний спосіб зниження ваги, викликає гастрит шлунка і хронічний опік слизової оболонки, порушення кислотно-лужного балансу. Гостре запалення виникає після використання хворим дієти для схуднення на тлі цукрового діабету 1 типу, тиреотоксикозу, туберкульозу, онкологічних захворювань.

diagnoz.in.ua