Атопічний дерматит – патологічний процес, що вимагає скрупульозної терапії. Якщо ж вона відсутня, серйозних наслідків не уникнути. Причинних факторів ураження безліч, так що лікування підбирається індивідуально. Одне з його напрямків, загальне для всіх пацієнтів, – дієта при дерматиті.
Чому розвивається атопічна форма дерматиту
Серед численних причин, супутніх розвитку цього процесу, слід виділити фактори:
- спадковість;
- проблеми, пов’язані з функціонуванням шлунково-кишкового тракту;
- порушення в харчуванні лактуючих жінки;
- інфікування вірусними агентами-збудниками;
- надмірна чутливість до певних речовин;
- інфекційний процес паразитарного типу.
Найчастіше в якості провокаторів дерматиту на обличчі і тілі виступають подразники зовнішнього характеру. У вигляді відповідної реакції на них імунна опція реагує гостро і непередбачувано.
Загальні правила дієти при дерматиті
З метою досягнення належного ефекту терапії пацієнтам, у яких поставлено цей діагноз, слід дотримуватися набору базових рекомендацій.
- Скоротити кількість споживаного цукру, солі.
- Позбавити раціон від спиртного, алергенів харчового характеру.
- Споживати достатню кількість вітамінів, мінеральних речовин, мікроелементів.
- Уникати обжерливості. Оптимальний підхід – дотримання принципів дрібного режиму поїдання їжі, тобто їсти потроху, але часто.
- Пройти консультацію у лікаря і слідувати його радам.
- Споживати багато рідини до 3 л в добовий період.
Дієта при дерматиті – не універсальне рішення, а результат персонального вивчення анамнезу та проведення діагностики.
Перелік дозволених продуктів при атопічному дерматиті
Класична дієта при дерматиті дозволяє споживати такі види їжі.
- Перші страви, зроблені на слабкому бульйоні, на базі овочів без застосування жирного м’яса і смажених інгредієнтів.
- Тушковане або варене м’ясо без жирної шкіри. Воно повинно ставитися до дієтичної категорії. Припустимо поїдання індички, кролика, курки.
- Гарніри у відвареному вигляді. Це картопля, овес, гречка, манка, пшоно. Допускається забезпечити раціон бобовими культурами – сочевицею, горохом.
- Молочна продукція. Молочка, дозволяється до споживання у разі прогресування дерматиту, включає кефір, йогурт, сир.
- Борошняне обмежена, однак система живлення дозволяє їсти печиво галетного типу, макарони, виготовлені з твердих типів сировини.
- Жири обмежуються оліями рослинного походження.
- Овочі обов’язкові і представлені в меню огірками, цибулею, тушкованими салатами, капустою. Подача на стіл здійснюється в тушкованої або вареної формі.
- Фрукти – панацея від дерматитного поразки. Щоб уникнути ускладнень лікарі допускають помірне споживання нектаринів, груш, яблук, персиків. До цієї ж групи варто відносити ягоди, з яких допустимо їсти аґрус, чорну смородину.
- Горішки та насіння обмежуються. Однак є лляне насіння і соняшник.
Серед напоїв фаворит у осіб, хворих на дерматит, мінералка, зелений чай і цикорій. Можна готувати сік з шипшини.
Дієта при дерматиті – не мука в суворих умовах, а цілком збалансований раціон.
Які продукти необхідно обмежити
При атопічному ураженні норма харчування передбачає часткову заборону на наступні види їжі:
- сухофрукти;
- горіхи;
- цукати;
- насіння;
- випічка;
- фрукти;
- молочка;
- овочі;
- м’ясо;
- риба;
- напої;
- приправи та спеції.
Справа в тому, що можливість споживання цих груп продуктів залежить від їх виду і конкретної категорії. Якісь представники під забороною на 100%, а якісь- можна є повністю при дотриманні ряду умов.
Повністю під забороною при атопічному дерматиті
Харчування у випадку цього захворювання вимагає повного утримання від жирного м’яса, меду, яєць, консервів і маринадів. Табу накладається на солодощі, алкоголь, тютюн, майонез, диню, ананас, помаранчеві фрукти. Ось конкретний перелік видів їжі, які повинні бути зовсім виключені з раціону при діагностуванні дерматиту:
- зелень, овочі (морква, томати, солодкий перець);
- фруктові культури (цитрусові, манго, гранат, банани);
- ягоди (червона смородина, виноградні сорти);
- горіхи, родзинки;
- білий рис;
- вироби кондитерського характеру у вигляді джему, варення, цукерок, кремів, тістечок, булочок;
- морозиво, торти, шоколадки;
- гірчиця, майонез, кетчуп томатний, оцет і все, що відноситься до добавок для страв;
- з молочної продукції слід утримуватися від згущеного молока, сметани 30% жирності, вершків, ряжанки, сиру з цвіллю, надмірно жирного сиру;
- жирна свинина, шпик, сало, баранина, птиця, ковбаси.
- риба, відноситься до жирним сортам;
- яйця;
- жири, масла, що мають тваринне походження;
- алкоголь, кава, газованої води, магазинні соки.
Дієта при атопічному дерматиті у дітей
У дітей стан захисних функцій слабо в зв’язку з тим, що організм не встиг вирости і розвинутися. Це означає, що обмежень у харчуванні, на відміну від дорослих пацієнтів, передбачається більше. В ранньому віці батьки якраз займаються розширенням свого раціону дитини, тому необхідно запобігти негативний вплив ряду продуктів на організм і домогтися стабілізації роботи травної функції. Табу накладається на наступні продукти:
- шоколад, чіпси, газовані води, ніж батьки підгодовують дітей з 2-3 років найчастіше;
- фаст-фуд (їжа з Макдональдса, покупна піца);
- печиво і цукерки;
- морозиво;
- сіль, спеції;
- масло тваринного походження.
Вся пропонована малюкові страви повинні бути щадною з механічної і термічної точки зору. Приблизний денне меню при алергічному ураженні виглядає наступним чином:
- на сніданок — запіканка з сиру або вівсяна кашка на воді з додаванням яблук;
- ланч (другий сніданок) складається з груші і йогурту, зробленого будинку;
- на обід підійде буряковий салат, суп на бульйоні з телятини, відварне м’ясо додається до гарніром з картопляного пюре, з пиття варто віддати перевагу компот із сухофруктів;
- на полуденок випивається 1 ст. кефіру;
- на вечерю підійдуть котлети на пару з бурим рисом або гречей, чай.
У немовляти раціон переважно складається з молока матері. В якості прикорму слід використовувати овочеві і фруктові пюре, каші.
Харчування при атопічному дерматиті у дорослих
Гіпоалергенна дієта у дорослих обов’язкова до проходження і дотримання. Вона може бути такою ж, як і дитяче харчування, описане в попередньому пункті. Сніданки включають в себе наступні страви:
- вівсяна каша з додаванням сухофруктів,
- гарбуз,
- кукурудзяні пластівці,
- гречана каша з кефіром.
На другий сніданок з’їдається яблуко або груша. На обід готується перше, друге, компот:
- супи – бульйон яловичий, овочевий суп;
- другі страви: м’ясо – індичка, кролик, яловичина;
- гарніри – пюре картопляне, гречка, пластівці вівсяні, пшоняні, макарони (зроблені з пшениці, що відноситься до твердих сортів);
- вечеря – овочеве рагу з нежирної рибою, парні овочі, каша на воді.
Особам пубертатного періоду варто дотримуватися аналогічної дієти. Регулювання раціону здійснюється, виходячи з статевовікових особливостей. Пам’ятайте, що ротаційна дієта годуючої мами і вагітної жінки повинна бути більш суворою і включати в себе лише ті продукти, які допустимі в цьому положенні.
Будьте обережні!
Слід пам’ятати, що близько 92% смертей спровоковано різними різновидами і формами алергії. У левовій частці ситуацій це негативна реакція організму на певні продукти харчування, яка призвела до ускладнень у вигляді висипу, свербежу, головного болю, інтоксикації, раку. Формально відбувається зараження не самого індивідуума, а гена алергічного процесу. Тим не менш, спостерігається поширення клітин по всьому організму, і людина заражається.
Таким чином, атопічний дерматит – серйозне ураження, що вимагає втручання не тільки медика, але й самого пацієнта. В першу чергу, він повинен дотримуватися принципів раціонального харчування. Щоб елімінаційна дієта принесла ефект, необхідно підбирати її в індивідуальному порядку і виконувати лікарські рекомендації.
