Отруєння йогуртом: симптоми і швидке лікування

Отруєння йогуртом Норма харчового забезпечення не представляється вже без вигідного, ситного, апетитного продукту харчування – йогурту. Це улюблена кисломолочна продукція людей незалежно від віку. Маса приготовлена з окремого сорту молока, заквашуваного з допомогою певних сумішей і культур. Употре6ление йогурту додає сили та енергії, підтримує кишечник, втамовує голод. Одночасно відсутні непотрібні калорії. Але при вживанні простроченого продукту виникає сумний результат. У більшості інтоксикація йогуртом відбувається у дітей, грунтуючись на непідготовленість і надмірної чутливості організму, але трапляється і у дорослих.

Чому виникає отруєння йогуртом

Часто після вживання продукту в їжу відбувається інтоксикація. Отруєння починається при наявності факторів: закінчення терміну давності, упакований продукт неправильно, транспортований без дотримання потрібних температур, в процесі підготовки виникли неполадки, в суміші використовувалося прострочене молоко. При недотриманні норм приготування, вимог і проміжку зберігання відбуваються захворювання, нагромадження токсичних речовин. Заражений бактеріями продукт, опинившись в організмі людини, починає негативну дію на шлунок, кишечник. Потім токсичні речовини проникають в кров і розповсюджуються по тілу, приводячи до захворювань серцево-судинної, нервової системи. Продукт не можна застосовувати при наявності стороннього запаху, цвілі, роздутою упаковці, прострочений термін придатності.

Симптоми отруєння

Отруєння відбувається по закінченню певного проміжку часу після прийому їжі простроченого продукту. Але в окремих випадках період триває більше доби. Початок інтоксикації супроводжується симптомами: сильний пронос, відчуття нудоти, хворобливі відчуття в області живота, напади блювоти, мігрень, втома, слабкість, відсутність апетиту, спрага. При отруєнні виявляється збільшення температури. Її підвищення говорить, що організм пручається токсичних речовин і бактерій.

Хвороба розпізнається, ґрунтуючись на вищевикладених ознаках, що виникли через обумовлений проміжок часу після прийому в їжу продукту. Для визначення типу хвороби призначають лабораторні аналізи.

Перша допомога при отруєнні

Надання першої медичної допомоги при отруєнні йогуртом варто почати з вивчення періоду виникнення захворювання. Допомога надається виведенням з організму бактерій і токсинів. Спочатку варто:

  1. Промити шлунок, давши випити хворому три склянки води з сіллю, потім провести натискання пальцями на корінь язика або чайною ложкою. Підсумком буде початок реакції блювотних мас. З шлунка вийде з’їдена їжа. Процес проводиться неодноразово, поки вода не почне виходити без домішки їжі. Промивати шлунок бажано тільки дорослим людям, у свідомості.
  2. Прийняти потрібну кількість таблеток активованого вугілля, беручи до уваги розрахунок – одна таблетка на кожні десять кілограмів ваги, змішати його з невеликою кількістю кип’яченої води.

    Допустимо застосувати інші медикаментозні таблетки і порошки, наприклад, Смекту або Ентеросгель.

  3. Для попередження зневоднення і зменшення синдрому інтоксикації хворому дають більше рідини: несолодкий чай, мінеральну воду без газу або розчин Регідрону. Не треба випивати все одночасно і багато, надлишок рідини збільшить напад нудоти і спровокує блювоту. Пити треба часто, але маленькими ковтками. Дитині рідину дають через п’ять хвилин по одній чайній ложці.

Медична допомога

Медична допомога потрібна в такому випадку: отруївся дитина, жінка в положенні, літня людина. У цьому випадку у хворого зберігається підвищена температура. Її звичайними засобами знизити не виходить. Симптоми тримаються більше трьох діб, виникають конвульсії, швидка стомлюваність, слабкість, непритомність. Лікарська допомога у період інтоксикації йогуртом складається з протидіарейний медикаментів, протибактеріальних речовин, внутрішньовенного введення уколів і крапельниць.

У разі отруєння продуктом у дітей процес ускладнюється тим, що промити шлунок в даному випадку не представляється можливим. Негайно викликають швидку допомогу для обстеження. Пізніше, після встановлення діагнозу, знадобиться стаціонарне лікування. Якщо ситуація не настільки критична – отруїлася людина доліковується в домашніх умовах. Але обстеження фахівцями, щоб встановити правильний діагноз, потрібно неодмінно.

Можливі наслідки

У багатьох випадках при отруєнні йогуртом і виконанням всіх вимог лікування проводять за 3 дня. Внаслідок інтоксикації може виникнути розлад процесу всмоктування корисних речовин, що викликало островоспалітельний процес в кишечнику. Варто дотримати дієту, щоб припинити цю хворобу. По завершенню запалення хворому необхідно робити слабкий курячий відвар з сухим хлібом, пюре картопляне без масла, несолодку рисову кашу. Здорові продукти харчування знижують наповнення шлунка і кишечника, сприяють повного одужання організму. Отруєння провокує розвиток дисбактеріозу кишечнику

Йогурт рекомендується приймати працівникам промисловості, після курсу лікування антибіотиками, жінкам при вагітності.

Профілактика і наслідки передозування

Отруєння від простроченого йогурту приносить шкоди організму. Необхідно дотримуватись заходів обережності, уникаючи негативного впливу на організм людини. Щоб не отруїтися йогуртом, варто купувати його лише в тих магазинах, де дотримано температурний режим. Витримувати терміни зберігання. Купуючи, дивитися на придатність продукту, герметичність. Живий продукт не може зберігатися місяцями.

У період хвороби першу добу не приймати їжу, щоб це не закінчилося нападом блювоти. Приймати приготовлену їжу потроху. Не їсти смажену, жирну, гостру їжу, фрукти. На певний період виключити з раціону молочні інгредієнти.

Всі йогурти корисні?

Актуальні новини сьогодні сповіщають, що не всі йогурти корисні для дітей певного віку:

  • Агуша, Тема містять коров’ячий білок. Цей склад корисний для дитячого зростання, але можлива алергія, впливає на функцію нирок. Алергічні реакції включають зригування, коліки, пронос.
  • Растишка – не варто пропонувати дітям молодше трьох років. Надлишок цукру навантажує печінку, підшлункову залозу, провокує розвиток ожиріння і цукрового діабету.
  • Активія містить біфідобактерії, сухе, нормалізоване молоко. Корисні бактерії в шлунку не гинуть, а потрапляючи в кишечник, реабілітують мікрофлору, прискорюють процес.
  • Йогурт Даніссімо включає вершкові десерти з різними видами наповнень, фруктів. Створюють з натурального молока, сухого, цукру, закваски.

Як готують йогурт

Продукт готують на підприємстві з виробництва молочної продукції або в умовах домашньої кухні. Склад: незбиране молоко, термофільний молочнокислий стрептокок, болгарські палички. Ці складові корисні, добре позначаються на мікрофлорі кишечника. Шкідливі мікроби перестають розвиватися, внаслідок цього спожита їжа не піддається гниття і бродіння. Поліпшується імунна система, зростає засвоєння корисних продуктів.

Технологія приготування йогурту на молочних підприємствах неідеальна. Хотілося б бажати кращого за внесення різних ароматичних речовин, барвників, консервантів. Щоб придбати впевненість в якості питного інгредієнта, слід готувати його власноруч. Потрібно закваска, молоко. Метод виготовлення двоетапний. Спочатку робиться закваска: 200 мл молока доводять до температури кипіння, потім охолодити до 45 градусів. Одну десертну ложку молока вилити в закваску і розмішати. Залишок молока залити в збережену рідина, перемістити в посуд – термос, йогуртницю і поставити в тепле місце на 10 годин.

Другий етап – виготовлення йогурту. Закип’ятити літр молока, охолодити до 45 градусів. В молоко влити ложку готової закваски. Перемістити в посуд і залишити на 6 годин. Накрити, щоб зберегти тепло.

Готовий продукт зберігають до семи днів у прохолодному місці, а закваску два тижні. Цей варіант приготування подобається прихильникам здорового способу життя.