Гречка при отруєнні: чи можна їсти, корисні рецепти

Гречка при отруєнні Харчове отруєння являє хворобливу реакцію організму людини, спричинене отруйних речовин. Токсини, бактерії, отрути – головні осередки хвороби. Захворювання супроводжується гострими болями в області живота, діареєю, нудотою, блювотою, підвищенням температури, ознобом, млявістю. Часто провокується споживанням зіпсованих продуктів з вичерпаним терміном придатності, зберігаються в поганих умовах або неправильно приготованих.

Коли організм стикається з кишковою інфекцією, тіло максимально віддає сили на боротьбу із захворюванням. Основні симптоми – нудота і блювота, отже, хворий не відчуває здорового апетиту. Щоб запобігти зневоднення організму, дотримується дієта, що виключає важко засвоюється їжу. Максимально просте харчування – запорука швидкого одужання.

Часто при отруєнні лікарі рекомендують з’їдати овочі в запеченому або вареному вигляді, паровий омлет, сирні запіканки. Основне правило – пити більше рідини. Краще просту очищену воду. Корисним і обов’язковим продуктом до вживання вважається гречана каша.

Корисні властивості гречки

З давніх часів крупа вважалася однією з найбільш корисних і поживних. У зерно входять повільні вуглеводи, надовго зберігають відчуття ситості, легкозасвоювані білки.

Гречка багата:

  • вітаміни групи В, Е;
  • мінералами;
  • залізом;
  • фосфором;
  • кальцієм;
  • калієм;
  • йодом;
  • цинком.

До складу включається практично вся таблиця Менделєєва. Унікальність забезпечується подібними властивостями.

При отруєнні повинне дотримуватися правило живлення, щоб продукти були прості, легкі в засвоєнні, не утяжеляли роботу кишечника. Перерахованим якостям відповідає гречка. Завдяки повільним вуглеводів, необхідної калорійності каша дозволяє хворому довше відчувати насичення, надавати сил і енергії для боротьби з вірусом. Головне – варити крупу на воді, не рекомендується обважнювати блюдо молоком або маслом, це категорично заборонено при отруєнні, оскільки погіршує стан хворого. Пацієнту годиться їсти маленькими порціями, але часто.

Додатковий плюс крупи – великий вміст флавоноїдів. Антиоксиданти виводять токсини, прискорюють процес відновлення мікрофлори кишечника, позитивно впливають на обмінні процеси організму.

Негативні властивості крупи

Яка ймовірність отруїтися гречкою? Злак хоч і багатий всілякими корисними властивостями, але при неправильному зберіганні завдає шкоди організму. Крупа як губка здатна вбирати сторонні запахи, важкі метали, токсини. Після розкриття захисної упаковки зерно краще зберігати у герметичній скляній тарі. Якщо гречана крупа дивно і неприємно пахне, краще її утилізувати. Також вона небезпечна при індивідуальній непереносимості. При дотриманні правил зберігання гречка придатна до вживання протягом 2-3 років.

Читайте також:  Отруєння талієм: симптоми, лікування і наслідки

Як правильно вибрати харчовий продукт?

Щоб купити хороший продукт, покладається уважно перевіряти якість ще в магазині. Це легко зробити, якщо товар перебуває в прозорій упаковці. За якими критеріями слід укладати висновки про високий рівень якості:

  1. Темний відтінок крупинок свідчить, що країною-виробником виступає Китай. Інформація доступна на звороті упаковки. Подібний продукт володіє низькою якістю з-за підвищеної вологості зерен. Темний колір крупа отримує через проведення термічної обробки. Обжарка знищує частину вітамінів, корисних властивостей.
  2. Важливо покрутити упаковку, розглянути вміст з кожної сторони. Якщо в зернах переважають сторонні об’єкти у вигляді сміття, каменів, лушпиння – це говорить про низьку якість. Якщо упаковка не дозволяє побачити вміст, інформацію можна прочитати на звороті товарної одиниці. Слід подивитися на сорт продукту. Крупа першого сорту стане відмінним варіантом для вживання. Якщо вказано третій сорт, потрібно приготуватися до того, що частина маси займе сторонній сміття.

  1. При покупці потрібно дивитися на наявність знака ГОСТ. Якщо виробник пише на упаковці сорт «Екстра» або «Вищий» – це маркетинговий хід, подібні визначення не використовуються для позначення сортів. Такий хід свідчить про несумлінності виробника.
  2. При можливості понюхати крупу потрібно оцінити аромат. Запах плісняви, затхлості свідчить про непридатному для їжі стані. Якщо запах виявлений при розтині упаковки будинку, краще віднести крупу назад в магазин, це зіпсований товар.

Чудодійна каша після одужання

Після отруєння травна система людини довго перебуває в стресі і ослабленому стані. Тому, вилікувавши симптоми, слід підтримувати дієтичний режим харчування ще тиждень. В період реабілітаційного процесу допустимо вживати гречку, здатну знову прийти на допомогу.

Коли організм піддається блювоті і діареї, він втрачає необхідні корисні речовини. Для заповнення слід продовжувати вживати в їжу чудодійну кашу. Варити варто виключно на воді, але дозволяється додати невелику кількість масла. Гречка стає альтернативою важкого м’яса і заповнює необхідний білок для повноцінного відновлення.

Рецепт каші при отруєнні

Як уже зазначено, гречка при отруєнні готується на воді, без додавання молока і масла, дозволяється злегка посолити. Крупу потрібно ретельно промити, поки вода не стане прозора. Залити холодною водою, злегка підсолити і поставити на вогонь. Дати закипіти і варити протягом 10-15 хв. Обов’язково помішувати, щоб уникнути пригорання до поверхні каструлі.

Читайте також:  Передозування Анаприлином: наслідки, скільки таблеток є небезпечною дозою

Якщо в каші залишилася рідина, можна накрити каструлю кришкою, укутати рушником і дати настоятися. Зайва волога самостійно вбереться в крупинки. Для вживання каша повинна мати середню температуру, не холодною або гарячою.

Як довго можна зберігати готову кашу?

Скільки часу може перебувати продукт у холодильнику, щоб її можна було з’їсти хворому повторно? Якщо приготування проводилося на воді, виключаючи додавання молока і масла, термін придатності становить тиждень. Якщо при готуванні додавалося масло – термін зберігання скорочується до 2-3 днів. При отруєнні краще готувати свіжу кашу на індивідуальний прийом їжі. Намагайтеся виключити ризики, якщо каша зіпсується, стан отруєного погіршиться.

Зберігати кашу в холодильнику можна в керамічному посуді, каструлі з нержавіючої, емальованої сталі. Не можна залишати готовий продукт на зберігання в алюмінієвому посуді. Хімічні окислювальні процеси псують блюдо, перетворюють у додаткову отруйна засіб. Термін зберігання розтягнеться на два тижні, якщо тримати готовий продукт в морозильній камері, але за умови такого зберігання губляться залишилися корисні речовини.

Які ще каші можна їсти при отруєнні?

Гречка – не єдина крупа, необхідний в раціоні хворого. Чергування приготування різних круп вводить в раціон різноманітність. Рис, вівсянка, манка наповнені антиоксидантами, корисними речовинами, вітамінами, мінералами. Вони виводять шлаки, бактерії з травлення.

Рисовий продукт

Засіб, що зміцнює стілець, допомагає боротися з діареєю. Рис містить легкозасвоювані вуглеводи, здатні забезпечити пацієнта необхідною енергією, надовго втамовує голод.

Завдяки в’язкої текстурі обволікає стінки шлунка, без перевантажень. По консистенції рис сухуватий і важко заходить хворому. Зробити блюдо менш сухим, додати смаку можна, додавши м’ясний бульйон.

Вівсяний продукт

Вівсянка стане відмінним засобом не тільки під час хвороби, але і у відновний період. Після інтоксикації здатна прискорити процес виведення шкідливих бактерій, швидше відновити функціонування ШКТ.

Манний продукт

Манка легко засвоюється організмом, насичує вітамінами, мінералами. Консистенція підійде для хворої людини, оскільки без зайвих зусиль проникає у травлення, її навіть не потрібно жувати. З цієї причини манку дають при отруєнні дітям. Раніше цю кашу рекомендували для прикорму немовлят. Завдяки клейкої консистенції манка обволікає роздратовані стінки шлунка, заспокоює біль і надовго насичує.

Читайте також:  Регідрон при отруєнні: як приймати, інструкція

Таким чином, харчове отруєння – болісне і небезпечне захворювання, при появі перших же симптомів слід звернутися до лікаря або викликати швидку допомогу. Коли організм ослаблений, травна система перебуває в критичному стані, слід дотримувати правильну дієту.

Гречка – незамінний продукт, крупу потрібно включати в меню при отруєнні. Багатство всілякими вітамінами дозволяє довго відчувати почуття ситості. Процес приготування простий, головне – дотримуватися пропорції і не додавати зайвих інгредієнтів типу молока, масла.