Суши – это японское слово, которое означает «приправленный рис». Рыба, креветки, яйцо, авокадо и другие ингредиенты относятся к дополнениям и украшениям азиатского блюда, которое пересекло мировые границы и стало деликатесом за пределами Японии.
При этом гурманы до сих пор задумываются о том, что если рис – это углеводы на основе крахмала, то могут ли суши быть полезны? Ответ очевиден: могут. Любопытно, что если перейти По ссылке, то можно обратить внимание на использование в создании роллов белого, а не коричневого риса. И всё же, поедание нигири и сашими означает вклад в здоровье, конечно же, в том случае, если повар учёл некоторые детали.
Почему суши полезны?
Большинство разновидностей блюда включает в себя рис, но при этом в них входят источники белка – тунец, лосось и другие сорта рыбы, которые содержат полезные жиры Омега-3. Также суши и роллы содержат овощи – огурец или авокадо. Те заворачиваются в водоросли –источник множества витаминов, клетчатки и йода.
Известно, что сырая рыба способна нанести урон организму, если её не приготовить должным образом. Поэтому следует выбирать только проверенные рестораны, в частности, ROCO Sushi, которые обеспечивают гостям безопасное наслаждение знаменитым японским блюдом. Повара в таких ресторанах правильно применяют меры безопасности при заморозке тушек. Они знают, как избежать инфекций и интоксикации.
Советы для здоровой японской трапезы
Если учесть разнообразие элементов, которые составляют тарелку суши, и принять во внимание гарниры, то можно полакомиться здоровым обедом или ужином по японским традициям. Обратите внимание на следующие аспекты выбора блюд:
- Наличие в рыбе ртути
Когда дело доходит до рыбных суши, многие опасаются избыточного потребления ртути. На самом деле наибольшее количество этого элемента содержится в голубом тунце, получение которого следует ограничивать детям и будущим матерям, заменив его на тунец на лосось и треску. В остальных случаях опасаться нечего.
- Избыток сои
Соевый соус богат натрием. Одна столовая ложка этого продукта содержит до 1024 мг натрия, и если учитывать, что врачи рекомендуют не превышать нормы потребления сои в количестве 2000 мг в день, то стоит подумать об этом нюансе заранее. Кроме того, некоторые соевые соусы содержат сахар.
- Калорийность
Употребление от шести до восьми кусочков лосося или роллов из авокадо эквивалентно потреблению 300-400 ккал, при этом за обедом в ресторане мы съедаем гораздо больше. Сопроводите роллы сашими, супом, салатом или овощами.
Стоит заметить, что в мире суши признаны едой, которая отвечает за продолжительность жизни, а это значит, что японская кухня не только заняла свою нишу в нашей гастрономии, но и находит всё больше поклонников.
