Рослини, що входять в список найбільш древніх лікарських трав, які оточують міфи і легенди. Такий історично неперевірених, але епічний ореол є у одного добре всім знайомого слова. Це назва родом з Греції. Як свідчить повір’я, так звали кохану подругу бога підземного царства Аїда, дружина якого Персефона з ревнощів перетворила суперницю в рослину. Подругу Аїда звали Мінта, звідки пішло латинське назва сучасної м’яти.
З археологічних свідчень відомо, що м’ята була в пошані у єгипетських фараонів, стародавніх греків і римлян. Раби патриціїв давнину перед бенкетом натирали їй столи, щоб приміщення під час всього торжества пахло запахом свіжості. Найдорожчим гостям іноді підносили вінки з м’яти. Пізніше, у середні століття традиція носіння м’ятних вінків перекочувала до європейських студентам. Молодим людям потрібно було носити їх на голові для поліпшення мозкової активності і, як наслідок, підвищення успішності.
Сучасний світ знайшов м’яті дуже широке застосування. Особливо це стосується країн Середземномор’я та Близького Сходу.
Там м’яту використовують у величезних кількостях: з нею заварюють гарячий чай, її використовують в прохолодних напоях, додають в тверду їжу, соуси і комбіновані приправи, десерти і різного роду солодощі. В наших широтах класичні способи вживання м’яти частіше зустрічаються у вигляді жувальних гумок, льодяникових цукерок, пряників традиційного рецепту, різних чайних сумішей. Що стосується рецептів нинішнього часу, самим натуральним м’ятним смаком володіє коктейль мохіто і різного роду смузі.
Найпопулярнішими з відомих 25 різновидів м’яти є перцева, лугова, кучерява, японська та довголиста. Кожному виду характерні свої особливості в ароматі і властивості, однак лікувально-оздоровчий вплив в цілому у всіх видів однакове.
Основний склад
Головна дійова органічна речовина, що міститься в м’яті — ментол, — це ефірне з’єднання, що володіє низкою дивовижних властивостей. Кожному знайомий холодні смак у роті, коли їси щось ментолове. Це говорить про легкий анастезирующем, і, слідчо, протибольовій ефекті. За рахунок судинорозширювального та заспокійливого дії ментолу, поліпшується діяльність серця, знімаються спазми судин. З цього можна зробити висновок, що м’ята знижує тиск. Максимум ментолу містить м’ята перцева.
Процентне співвідношення розподілу ментолу у дорослому рослині:
- Суцвіття — 6%.
- Листя — 2,7%.
- Стебла — 0,3%.
М’ята при гіпертонії нормалізує роботу серцевого м’яза і тиск, допомагає знімати спазми в системі судин головного мозку.
Біологічно активні речовини у складі м’яти діють наступним чином:
- виступають спазмолітиком;
- контролюють роботу ЦНС;
- знижують кількість токсинів;
- діє як діуретик;
- стабілізує роботу кишечника;
- зміцнюють імунну систему;
- піднімають загальний тонус організму.
Властивості м’яти при високому тиску допомагають його знизити, тому вона застосовується в якості додаткового елементу комплексної терапії гіпертонії. Ця рослина здатна полегшити стан гіпертоніків. Флавоноїди впливають коронарорасширяюще, противоаритмически, знижують внутрішньочерепний тиск, знімають спазми судин, мають діуретичну та гепатозахисну дію і мають кровоспинні властивості.
Досить яскраво виражено протимікробну і спазмалитическое вплив м’яти на організм, що відбивається у розслаблення гладкої мускулатури. Також дає про себе знати високий рівень вмісту антиоксидантів. В процесі метаболізму в організмі безперервно утворюються речовини, які прагнуть пошкодити його клітини, в той час як спеціальні з’єднання — антиоксиданти — їх зменшують і поступово нейтралізують. Таким чином клітини виявляються захищеними від руйнування і можливості виникнення раку.
Враховуючи гендерні відмінності
Порівнюючи вплив на чоловічий і жіночий організм, м’ята однозначно корисніше для жінок. В ній містяться фітоестрогени полегшують менструальні болі і клімактеричні симптоми. М’ятний чай при вагітності знижує інтенсивність токсикозу, але повинен прийматися обережно невеликими дозами. Годуючим мамам пити м’ятні напої не рекомендується, так як це зменшує кількість виробляється організмом молока. Регулярно вживають м’яту у великих дозах чоловіки репродуктивного віку скаржаться на погіршення гормонального фону і низьке лібідо.
Як правильно вибрати
Максимальна кількість корисних мікроелементів в м’яті збережеться при її як можна більш оперативній доставці від грядки до столу. Іншими словами, самостійно зірвати з куща зелень до чаю було б ідеальним варіантом; але це не єдино відповідний спосіб її видобутку. Зараз у всьому світі м’ята не є бур’янистою травою і в жарких країнах вирощується на величезних плантаціях промисловим способом круглий рік. За рахунок цього свіжа зелень м’яти доступна споживачеві на полицях магазинів практично в будь-який час, незалежно від сезону.
При виборі відповідного пучка в маркеті варто звернути увагу на ознаки його свіжості: яскравий зелений колір, відсутність млявих листя і явних дефектів, характерний виражений аромат. Якщо потрібно відрізнити м’яту від інших рослин, зробити це досить просто по запаху, злегка придавивши листочок.
Як правильно зберігати
Кілька днів зберігати свіжість м’яти можна, залишивши її зеленій у склянці з водою в холодильнику. Якщо немає регулярного доступу до м’яті у свіжому вигляді можна заморозити її або висушити. Порівнюючи ці два способи збереження корисних речовин, перше місце займає заморожування. Сушити м’яту варто тільки при звичайній кімнатній температурі, не підвищуючи її до 30 градусів. Міститься в ній ефір являє собою леткі сполуки, які випаровуються при надмірному нагріванні. Щоб при сушінні м’ята на дві третини, а то й три чверті не втратила свої корисні властивості, тримати її варто
температурі не вище кімнатної.
Як краще приготувати
Цілющий чай зажадає всього пару інгредієнтів і зовсім небагато уваги від свого виробника. Для оздоровчого відвару знадобиться наступне:
- свіжі чи правильно висушене листя м’яти і меліси;
- дистильована або водопровідна вода очищена;
- скляний або фарфоровий чайник для заварювання.
Рецепт простий: сушені або свіжі миті листя кладуть в заварний чайник і заливаються водою з розрахунку 250 мл окропу на 6-7 г сировини. Спершу заливається третину обсягу, решта вода додано через 5 хвилин. Оскільки ефірні масла мають властивість швидко випаровуватися, пити такий чай рекомендується відразу після заварювання. Остигаючи, напій не тільки стає неприємним на смак, але і втрачає свої корисні властивості. Такий відвар відмінно поєднується з лимоном, імбиром, медом та корицею. Користувачі оздоровчих інтернет-ресурсів удостоїли ці поєднання найкращими відгуками.
Запобіжні заходи
Як у будь-якого прийнятого в їжу продукту, м’яти є свої обмеження. Вони пов’язані з тим, що ментол, що міститься в ефірних маслах м’яти, надає спазмалитическое, розслаблюючу дію. Ті, у кого є захворювання під назвою рефлюкс гастрит, м’ята посилить печію. Вона розслабить м’яз, яка перекриває вхід в шлунок. Тому м’ята протипоказана людям з гастритом і печією в будь-яких варіантах, у вигляді бажаних гумок і льодяникових цукерок в тому числі. М’ята у разі зловживання або неправильне використання може завдати шкоди. Важливо пам’ятати, що вона
є лікарською рослиною.
Протипоказання
Як у будь-якої лікарської рослини, є протипоказання до застосування та м’яти. Слід утриматися від вживання цієї пахучої трави у разі:
- гастриту;
- гіпотонії;
- брадикардії;
- ураженнях печінки;
- бронхіальній астмі;
- вираженої гіпотонії;
- віком до трьох років;
- виконанні точних робіт;
- ниркової недостатності;
- варикозному розширенні вен;
- індивідуальної непереносимості.
Природа дбає про нас, забезпечуючи цілим арсеналом трав, що володіють седативними і общеоздоровительными властивостями. Одним з таких чудотворних рослин є м’ята. Оцінюючи її впливає на тиск, зазначається гіпотензивний ефект. Не такої сили, щоб повністю вирішувати гіпертонічні проблеми, але достатньою для розширення судин і зняття спазмів. Багата вітамінами і мікроелементами, пахуча м’ята має оздоровче і загальнозміцнюючу дію.