Дієта при підвищеному холестерині у жінок після 50 років, особливості харчування

Печінка постійно працює над виробленням достатньої кількості холестерину в кров, якщо речовина виробляється організмом, то воно знаходиться в межах норми, але коли людина починає харчуватися шкідливими продуктами, кількість холестерину значно підвищується. Підвищення даної речовини може досить негативно відбитися на здоров’ї жінки, з цієї причини так важлива дієта при підвищеному холестерині у жінок, про правила якої ми і поговоримо в цій статті.

Яку небезпеку таїть підвищений холестерин?

Насправді шкідливий не весь холестерин, а тільки легкі сполуки даного речовини, саме вони осідають на стінках судин, тим самим утворюючи пробки, які поступово стає більше за розміром і не дають крові повноцінно циркулювати. Особлива небезпека полягає в тому, що захворювання взагалі ніяк себе не проявляє, а виявити наявність підвищеного компонента можна тільки за допомогою біохімічного аналізу крові.

При всьому при цьому бляшка може відірватися, тромб у цьому випадку з легкістю закупорює судину, що в підсумку призводить до відмирання клітин певного органа, куди перестає надходити кров і кисень. Якщо цей процес відбувається в артеріях та судинах, що ведуть до серця, у хворого виникає інфаркт, коли кров не надходить до мозку, що проявляється інсульт.

Молодий організм жінки зазвичай виділяє достатню кількість спеціальних гормонів, які можуть регулювати кількість холестерину в крові, але з роками даного гормону стає все менше, а кількість шкідливої речовини все більше.

Вагітні і годуючі матері також не включаються в групу ризику, так як в цей період весь холестерин швидко переробляється організмом.

Вже після сорока років гормональний фон кожної жінки сильно змінюється, коли ж приходить менопауза, ризик отримати інфаркт та інсульт значно підвищується. Лікарі рекомендують після сорока особливо ретельно стежити за рівнем цієї речовини в крові, щоб не допустити розвитку серйозних і небезпечних захворювань, якщо ж відхилення від норми вже помічені, необхідно використовувати правильно підібрану дієту, яка допоможе знизити речовина в крові.

Основні правила дієти

Самим головним правилом дієти, є використання мінімальної кількості продуктів з вмістом жиру, що має тваринне походження дуже важливо враховувати кількість цієї речовини, щоб холестерин в крові знижувався, а не підвищувався.

Дієта при підвищеному холестерині у жінок після 50 років включає в себе не більше 400 міліграмів холестерину, який жінка може спожити за добу, з цієї причини кількість даної речовини в продуктах доведеться постійно підраховувати. В інтернеті можна знайти таблицю, де буде розписано кількість міліграмів цієї речовини на сто грамів кожного продукту, щоб скласти щоденне меню було простіше.

Читайте також:  Який чай знижує тиск: чорний або зелений

Все-таки лікарі говорять про те, що доведеться обмежити кількість м’ясних продуктів в раціоні, за день можна їсти не більше ста грамів м’яса, при цьому м’ясні та рибні продукти, які використовують для приготування їжі, повинні мати низьку жирність. Будь-які види тварин жирів опиняться під забороною, зате їх можна замінити оливковою, лляною або соняшниковою олією, так як вони мають рослинне походження.

Обов’язково варто відмовитися повністю від смаження на маслі, так як даний метод приготування страви є небезпечним для жінок, які страждають від підвищеного холестерину в крові.

Варто доповнити раціон продуктами, які багаті на клітковину, вони допоможуть значно знизити кількість шкідливої речовини в крові, таким чином в меню додають будь-які види сирих овочів і фруктів, також варто віддати перевагу свіжій зелені і різних злаків. Дуже корисним виявиться в такому випадку пектин, а він також переважає в овочах і фруктах, які пофарбовані в насичений червоний відтінок, це може бути морква, цитрусові, кавун або гарбуз.

Які продукти необхідно включити в постійне меню?

Немає ніякої необхідності повністю відмовлятися від усього жирного, тим більше виключати корисні продукти, які містять багато корисних жирів. Деякі види жирів просто необхідні жіночого організму, з цієї причини відмовлятися від них буде не кращою ідеєю. Наприклад, не варто повністю виключати червону жирну рибку, в ній міститься багато Омега-3 кислот, які дуже важливі для повноцінного функціонування всього організму.

Також варто включити в меню трохи горіхів, так як вони мають у складі стироли і селен, всі оливкові масла показані до застосування під час дієтичного харчування, оскільки містять вітамін Е.

Рослинна олія

Харчування при підвищеному холестерині повинно бути повноцінним і правильним, з цієї причини необхідно пам’ятати про те, що масла обов’язково повинні включатися в раціон жінки, але вони повинні мати рослинне походження. У лляному, оливковій і інших оліях міститься багато вітаміну Е, також є й інші вітаміни і амінокислоти, які необхідні організму для нормального функціонування.

Меню на тиждень для зниження холестерину в крові обов’язково має включати в себе хоча б одне масло рослинного походження. Продукт додають в салати і вже готові страви, краще не нагрівати такі олії, так як при нагріванні вони втрачають всі корисні елементи.

Читайте також:  Норматен це розлучення чи правда, інструкція із застосування, відгуки

Риба в меню

Якщо рівень холестерину в крові у жінок починає підвищуватися, варто виключити з раціону все жирне м’ясо, замінивши його легкої і смачною рибкою, адже в цьому продукті є величезна кількість корисних жирів і фосфору, дієтологи рекомендують використовувати рибу лососевих порід. Саме корисні жири необхідні для зниження шкідливої речовини в організмі, так як вони пов’язують шкідливий холестерин і виводять його з організму. Також корисний риб’ячий риб, у його складі є вітамін Д, а він дуже важливий для організму, для такої дієти варто використовувати варену і приготовану на пару рибку, а також різні морепродукти.

Горіхи

Дієта при підвищеному холестерині у жінок обов’язково включає в себе різні види горішків, цей продукт не тільки корисний, але ще й допомагає впоратися з тягою до солодкого. Якщо жінці захочеться з’їсти шоколадку, то вона може просто перекусити жменькою горішків, і бажання буде не таким сильним.

Як відомо, горішки містять у великій кількості мононенасичені жири, якщо їсти цей продукт в міру, це допоможе активувати роботу мозку, а також усунути надлишок холестерину з організму. За добу можна з’їсти не більше п’ятдесяти грамів горіхів.

Овочі та фрукти

Більша частина овочів, містить у своєму складі клітковину, а фрукти і зовсім все складаються з цієї речовини, а при підвищеному холестерину клітковина є найважливішим речовиною, яка допомагає з легкістю прибрати надлишок шкідливого компонента крові. Коли дама почне складати свій раціон, їй необхідно врахувати, що близько сімдесяти відсотків меню обов’язково повинна складатися з продуктів з клітковиною, це можуть бути фрукти і овочі, а також різні види злакових культур, не менш корисною виявиться зелень. Овочі дозволено відварювати, а в моркві та буряку клітковина руйнується під дією температури, зате в свіжому вигляді даний продукт дуже корисний. Також овочеві страви готують на пару і запікають в духовій шафі.

Бобові і злаки

Так як з раціону доведеться прибрати більшу частину м’яса, варто включити в меню як можна більше бобових, так як саме в цьому продукті є рослинний білок, який є заміною тварині речовині. Не рідко при підвищеному холестерині лікарі взагалі на якийсь час забороняють вживати жінці в їжу м’ясо, з цієї причини всі види бобових стануть альтернативним варіантом для заміни білка в меню. У всіх видах бобових і злакових культур можна побачити клітковину, вона носить назву «розчинна», саме ця речовина допомагає зібрати весь шкідливий холестерин, а потім вивести його з організму природним шляхом.

Читайте також:  Таблетки для підвищення тиску: список препаратів

Продукти, що знаходяться під забороною

Дієта для зниження холестерину також має список тих продуктів, які підвищують холестерин в крові, з цієї причини всі ці інгредієнти доведеться повністю прибрати з постійного раціону. Для початку доведеться повністю відмовитися від жирних сортів м’яса, також краще прибрати з раціону жирне масло, сметану з великим відсотком жирності і майонез. Шкідливі будуть яєчні жовтки, все напівфабрикати і ковбаси, доведеться прибрати з меню солодке, тортики, тістечка і цукерки.

Крім цього доведеться відмовитися на певний період від алкогольних напоїв, вживання в їжу солодкою здобної випічки і будь-якого шоколаду. Якщо жінка вирішить взяти собі молоко, молочну або кисломолочну продукцію, то доведеться розглянути відсоток жирності, так як у такій дієті застосовують тільки продукти з низьким вмістом жиру.

Варіант харчування на декілька днів

Якщо необхідно створити певний меню, то можна звернутися до списку продуктів, а вже виходячи з нього підбирати відповідні страви. Наприклад, перший день дієти можна почати з легкого омлету, який готується без додавання жовтків, а також до нього подають склянку соку апельсина і моркви. Якщо необхідно зробити перекус, то варто поглянути на список інгредієнтів, що підвищують кількість корисного холестерину, в першу чергу це томати, тому саме з цього овоча варто зробити салатик, який заправляють рослинним маслом. Виходить дуже легкий і річний перекус.

На обід подається овочевий суп, також не завадить суфле з яловичини і трохи тушкованих кабачків, можна дозволити собі випити чашечку чаю з додаванням молока. В якості перекусу між обідом і вечерею варто використовувати хлібці з цільного зерна, і доповнити це склянкою відвару з шипшини. До вечері подають на стіл запечену рибку, до неї дозволено відварити невелика кількість рису, а перед сном випити склянку кефіру з низькою жирністю.

Якщо даний варіант меню не влаштовує, то для сніданку варто використовувати простий чай і гречану кашку, на перекус береться одне яблуко запечене в духовці. Для обідньої перерви варто зробити перловий суп з додаванням томатів, підійде котлетка з телятини на пару, яку подають до відвареної спаржі. В якості напою можна використовувати звичайний апельсиновий сік. На вечерю подають відварну картоплю, відварену грудку курки або індички, а також сік з моркви.