Дієта при підвищеному холестерин в крові, що можна їсти

Розберемося з поняттям «підвищений холестерин у крові» і причини його виникнення.

Причини підвищеного холестерину:

• ожиріння;

• діабет;

• подагра;

• спадковість.

Що таке холестерин

Це жироподібна речовина, без якої нашому організму не обійтися. Холестерин має дві щільності – високу чи низьку. Низька щільність залишається на оболонках артеріальних судин, тим самим ускладнюється надходження крові до всіх органів. І якщо вчасно не почати з цим боротися, це може призвести до атеросклерозу, інфаркту або інсульту. Тому необхідна дієта при підвищеному холестерині, щоб тримати його в нормі. Незважаючи на те, що холестерин може створювати проблеми в організмі, він також і необхідний нам.

Почитайте також, які вітаміни потрібні для серця і судин.

Правильне харчування при підвищеному холестерині

Існують продукти, які «винні» в підвищенні поганого холестерину, тому потрібно навчитися правильно харчуватися, тобто вживати продукти, повні клітковини і мононенасичених жирів. Простими словами – менше жирної і смаженої їжі, часте харчування невеликими порціями.

Що можна їсти при підвищеному холестерині

• Телятину, курку;

• хлібобулочні вироби з борошна грубого помелу;

• молочні і кисломолочні продукти низької жирності;

• фрукти і овочі;

• бобові;

• соки з яблук, апельсина і грейпфрута;

• ягоди;

• соки з моркви і буряка;

• яєчні білки;

• зелений чай або відвари на травах.

Що не можна їсти при високому холестерину в крові

• яєчний жовток;

• жирне молоко і всі жирні молочні продукти;

• будь-жирне м’ясо, а також гусятина і качатина;

• копченості;

• креветки;

• кальмари;

• цукерки і торти;

• хліб і випічка з білого борошна;

• маргарин;

• м’ясні бульйони, а також супи на їх основі;

• печінка;

• бекон;

• майонез;

• консерви, рибна ікра;

• мармелад, шоколад;

• манна каша;

• макарони з білої або вищого сорту борошна;

• кава, алкоголь.

Читайте також:  найкорисніші продукти для серця і судин

У чому полягає дієта проти холестерину в крові

Основна мета дієти – відмова від жировмісних продуктів. Це не тільки жирне м’ясо, а й вершкове масло, жирні вершки і сметана. Навіть готуючи м’ясо курки, потрібно зрізати всі сальні шматочки. Готувати страви тільки варені на пару або тушковані, зменшити кількість солі. Віддавати перевагу рослинним жирам, овочам і фруктам. Щоб тримати в нормі холестерин, потрібно збалансоване харчування.

Читати також: харчування при підвищеному холестерині у чоловіків.

Дієта, що знижує холестерин в крові полягає у дотримання деяких правил:

• забудьте про тваринному жирі;

• відмовтеся повністю білків яєць;

• молочні і кисломолочні продукти повинні бути не більше 2% жирності;

• з яловичини, баранини зрізайте всі прошарки жиру, порція м’яса не повинна бути більше 100 м;

• навчіться їсти багато овочів і фруктів;

• кавоманам потрібно буде забути про каву, який дуже сильно підвищує холестерин;

• ваші улюблені варіть каші тільки на воді;

• перші страви можна готувати на м’ясних бульйонах;

• більше їжте жирну рибу;

• мінімально знизьте кількість солі для приготування страв;

• краще всього взагалі не вживати напівфабрикати і субпродукти.

Лікарі дієтологи радять не тільки звертати увагу на продукти, які ви включите до складу дієти, але і в обов’язковому порядку — як ви їх будете їсти. Їсти потрібно часто, з інтервалом не більше ніж 3 години, порції повинні бути маленькими, прийом їжі повинен бути 5-6 разів у добу. Дуже добре включити в щоденний раціон трав’янисті відвари, зелений чай — просто незамінний. Холестерин відсутня в рослинних жирах, тому заправляйте їжу оливковою олією, соєвим або лляною.

Щоб хворому було легше розібратися в продуктах, які можна, а які не можна, фахівцями була створена таблиця дозволених продуктів столу № 10.

Часто люди, які вперше постали перед проблемою підвищеного холестерину, кидаються на пошуки інформації в інтернеті. Шукають дієти, які продукти можна, виникають багато питань, і часто ось такі прості, але дуже важливі:

1.Можна їсти солону рибу з високим холестерином? Що стосується солоної риби, то ми вже знаємо, що сіль при підвищеному холестерині шкідлива, тому, якщо вже дуже хочеться, то потрібно брати рибу слабкосолений.

Читайте також:  Видалення гемангіоми лазером у дітей

Риба дуже корисна, так як містить жирні кислоти, це Омега 3, які підвищують «хороший» холестерин, і що дуже важливо, знижують шкідливі жири, які відкладаються на стінках судин.

Просто рибу потрібно навчитися правильно готувати на пару, запікати, смажити на рослинних оліях ніяк не можна, користі не буде. І крім правильного приготування, потрібно ще й знати яку рибу краще всього вибрати, адже в кожному виді риби міститься різна кількість, як холестерину, так і жиру.

Найбільша кількість холестерину міститься в такій рибі, як скумбрія і севрюга, де він коливається від 350 м до 300 р., короп містить до 260 г, оселедець і минтай від 100 до 110 м, форель – 56 г, і найменша кількість в ставриде і трісці – до 40 р.

Почитайте також, як очищати судини лимоном, медом та часником.

2. Гречка при високому холестерин, чи можна її їсти – треба обов’язково, вона корисна і в меню включати її обов’язково.

3. Чи можна при підвищеному холестерині сало? Цей продукт завжди був невід’ємною частиною слов’янської кухні. З роками, коли люди почали все частіше звертати увагу на здорове харчування, сало втратило свою популярність, його стали готувати набагато менше або зовсім припинили його вживати. Чи є в ньому холестерин? Є, як і в усіх жирах тваринного походження. Але, його набагато менше, ніж, наприклад, в яловичої печінки або ж в нирках, у ста грамах сала міститься 80-100 г холестерину.

4. Чи є перепелині яйця при підвищеному холестерин? Багато хто вважає, що в яйцях перепілок вміст холестерину, порівняно з курячими, набагато менше. Але це не зовсім так — у 100 г перепелиних яєць, міститься 600 міліграмів холестерину, в курячих яйцях – 570 мг. Тому буде правильно вживати тільки білки тих чи інших яєць.

Ми вам розповіли про дієту при підвищеному холестерині, про те, які продукти корисні, які можуть нашкодити, як правильно харчуватися і бути здоровим.