Детям хочется дать все самое лучшее, правда? Но здоровье малышей — это полностью ответственность их родителей и ошибиться в составлении рациона питания очень просто. В последнее время педиатры все больше настаивают на безглютеновых кашах, таких как на сайте https://shop.hipp.ua/ru/products/dityachi-kashi/bez-glyutenu/. Это первый продукт в списке рекомендаций во время начала прикорма, который идет сразу после овощей и фруктов. Но что такое глютен и почему его наличие в детских кашах опасно для малышей? Этот вопрос вместе с экспертами Shop Hipp мы постараемся разобрать в данной статье.
Что такое глютен
Если апеллировать терминами, это понятие, объединяющее группу сходных белков, содержащихся в семенах злаковых растений. То есть это определенный вид белков, который есть в злаках. В простонародье он чаще называется «клейковиной», так как отвечает за эластичность и упругость теста, а от его содержания в зерне зависит качество муки. Вы уже догадались, почему стоит ограничить употребление глютена в пище для детей? Все вполне логично: в неокрепшем организме глютен может провоцировать запоры, различные аллергические реакции и другие проблемы со здоровьем. Глютен склеивает ворсинки на поверхности кишечника, поэтому у ребенка не получается в полной мере усваивать из поступающей пищи полезные элементы.
Что такое целиакия
Это патологическое нарушение работы кишечника, при котором наблюдается непереносимость глютена. Согласно последним исследованиям, целиакия не критически распространенная болезнь, но все же она есть у многих людей, которые не подозревали о ее существовании и никогда не ограничивали себя в еде.
Стоит ли полностью убирать глютен, если целиакия не диагностирована
Мы рекомендуем обязательно советоваться с педиатром. Если вы впервые покупаете каши без глютена, будьте готовы к тому, что они отличаются по консистенции от более привычных глютеновых каш. Так как в их структуре отсутствует клейковина, масса получается более рассыпчатой, не обладая чрезмерной вязкостью и тягучестью. Главное преимущество в том, что безглютеновые каши в большинстве своем монокомпонентные, поэтому идеально подходят для начала прикорма и оценки реакции организма на тот или иной злаковый ингредиент. Когда малыш подрастет и сможет есть любую еду со взрослого стола, можно не делать акцент на безглютеновой составляющей. Если у вас есть вопросы, их всегда можно задать лечащему врачу.
