Селера – користь і шкоду для організму людини

Здорове харчування неможливо без овочів. Селера корисний тим, що тонізує, підвищує працездатність, допомагає схуднути, необхідний жіночому і чоловічому організму. Застосовують лікувальні властивості листя, стебел, коренів, насіння і сік.

Калорійність і склад

Селера містить масу корисних для організму людини.

Коренеплід. Засвоєння 100г дає 42кКал, з яких на вуглеводи припадає 4,4% добової норми, білки – 2%, жири – 0,5%, на харчові волокна – 9%.

  • Вітаміни: До (34% добової норми), З (9%), В6 (8%), В5 (7%), нікотинова кислота (3,5%), В1 (3%), В2 (3%), Е (2,4%), фолієва кислота (2%), В4 (1,8%).
  • Макроелементи: фосфор (14% добової норми), калій (12%), натрій (8%), магній (5%), кальцій (5%).
  • Мікроелементи: марганець (8% добової норми), мідь (7%), залізо (4%), цинк (3%).

Листя. Після засвоєння 100г організм отримує 16кКал, з яких на вуглеводи припадає 1,4% добової норми, на білки – 1%, жири – 0,3%, на харчові волокна – 8%.

  • Вітаміни: До (24% добової норми), фолієва кислота (9%), бета-каротин (5%), В5 (5%), В6 (3,7%), З (3,4%), В2 (3,2%), А (2,4%), Е(1,8%), нікотинова кислота (1,6%), В1 (1,4%), В4 (1,2%).
  • Макроелементи: калій (10% добової норми), натрій (6%), кальцій (4%), фосфор (3%), магній (3%).
  • Мікроелементи: марганець(5% добової норми), мідь(3,5%), залізо(1%), цинк(1%).

Крім того, рослина містить амінокислоти, інші сполуки, які розслаблюють та розширюють артерії, що необхідно для зниження тиску.

Чим корисний селера

Рецепти з листя, коренів, стебел застосовують при лікуванні гастриту, виразкової хвороби шлунка і дванадцятипалої кишки з нормальною і зниженою кислотністю.

Вони корисні при сечокам’яній хворобі, захворюваннях нирок, циститі. Допомагають при артриті, атеросклерозі, гіпертонії. Їх лікувальні властивості знаходять застосування у разі діабету, ожиріння.

Селера і його сік заспокоює, показаний при безсонні, неврозах, має сечогінну і послаблюючу дію, покращує травлення, корисний властивістю підвищувати життєвий тонус в результаті перевтоми:

  • Приймати для профілактики по 1-2год.л. три рази в день за півгодини до їжі – до 100 мл на добу.

Входить до складу натрій уповільнює процеси старіння, необхідний для здоров’я бронхів, суглобів. Калій, кальцій, фосфор підтримують організм при високих навантаженнях. Магній особливо потрібен серця, судинах, щитовидній залозі, нервовій системі.

Клітковина допомагає нормалізувати рівень холестерину, схуднути.

Селера корисний тим, що сприяє очищенню крові, нирок, печінки, сечового міхура, знімає біль при артриті.

Рецепти для жінок і чоловіків

Альгодисменорея. При хворобливих місячних, які супроводжує нудота, блювання, біль внизу живота:

  • Заварити склянкою окропу 0,5 ч. л. насіння, настояти 8 годин, процідити.
Читайте також:  Ялицеве масло: лікувальні властивості і протипоказання

Приймати по 1с.л. 3-4 рази в день за півгодини до їжі.

Інші рецепти зняття болю:

  • Приймати селеровий сік по третині склянки за півгодини до їжі два рази на день.
  • Для позбавлення від болю під час жіночих днів випивати 1/3 склянки соку вранці і ввечері за годину до їжі.

Клімакс. Три-чотири рази в рік проходити 27-денний курс лікування настоєм насіння (рецепт вище), щоб пом’якшити слабкість, біль у тілі.

Аденома простати:

  • Перемішати в рівних вагових частинах селеровий сік і мед, зберігати в холодильнику.

Приймати по 2с.л. 2-3 рази в день за 15-20 хвилин до їжі.

«Місячний» любовний напиток Тристана і Ізольди:

  • Перемішати 100мл сельдерейного, 50мл грушевого, 25мл яблучного соків.

Випити за дві години перед тим, як лягти спати.

Користь соку селери

Достатнє надходження органічного кальцію необхідно для здоров’я зубів, кісток, волосся. Після теплової обробки він перетворюється в неорганічну форму, яка непридатна для харчування клітин. Розвиваються захворювання серця, судин, суглобів.

Нейтралізувати і вивести з організму скупчення неорганічного кальцію допомагає натрій, яким багатий селера. Корисно вранці та вдень випивати по 50 мл свіжого соку, щоб легше переносити жару. Достатнє надходження натрію також уповільнює старіння, необхідно для профілактики захворювань дихальної системи.

Сік селери корисний властивістю попереджати ревматизм, астму, геморой, допомагає впоратися з нервовими розладами.

До складу входять ефірні масла відлякують грибки, бактерії. Після вживання соку вони аналогічним чином діють в організмі людини.

Користь соку селери в тому, що він знищує бактерії в нирках, сечовому міхурі, сечовивідних шляхах, сприяє відділенню слизу при кашлі, нежиті, застуді.

Загальнозміцнюючу дію:

  • Розбавити 1 частина соку 10 частинами кип’яченої води.

Приймати протягом тижня по 1/4 склянки за годину до їжі три рази на день.

Безсоння:

  • Пити свіжий сік з 1с.л. за годину до їжі.

Остеохондроз:

  • Сік селери приносить користь при вживанні по 1ч.л. три рази в день.

Нефрит, запалення нирок:

  • Приймати по 1с.л. три рази в день за годину до їжі.

Профілактика захворювань суглобів:

  • Щодня випивати по 50 мл соку протягом 14 днів.

Можна змішати з морквяним, капустяним або буряковим соками.

Селера для схуднення

Входить до складу рослини клітковина ефективно очищає кишечник, посилює перистальтику, допомагає нормалізувати обмінні процеси, тим самим зменшити об’єм жирової тканини.

Селера корисний для схуднення тим, що має сечогінну дію, виводить з організму сечову кислоту.

Приймати сік не більше 100 мл на добу, вживати супи, салати з коренеплодів або листя селери.

Рецепти при захворюваннях

Остеохондроз:

  • заварити 500мл окропу 1с.л. свіжих коренів, настояти 4 години, процідити.

Приймати 3 рази в день по 1с.л. за 30 хвилин до їжі.

Читайте також:  Розчинна кава - підвищує арт тиск чи ні і як впливає на судини

Рецепт мікстури:

  • Прокрутити 2кг коренеплодів селери через м’ясорубку, в трилітровій банці змішати з 1 кг меду.
  • Поставити в темне прохолодне місце на 14 днів.

Приймати по 1с.л. три рази в день до їжі.

Рецепт при запаленні суглобів, відкладення солей:

  • Пропустити через м’ясорубку 250 листів, один лимон з шкіркою, додати 125г меду, ретельно перемішати.

Приймати по 25г три рази в день протягом 21 дня.

Серцево-судинні захворювання.

  • заварити 250мл окропу 1с.л. свіжих коренів, настояти 4 години, процідити.

Пити настій у теплому вигляді три рази на день по 1/3 склянки за півгодини до їжі.

Діабет. Корисний відвар з коріння або листя селери:

  • Подрібнити 20г листя (або 20г коренів), залити склянкою води, довести до кипіння.
  • Кип’ятити на повільному вогні листя – 15 хвилин, коріння – 30 хвилин, дати охолонути, процідити.

Приймати по 50 мл тричі на день за 30 хвилин до їжі.

Сечокам’яна хвороба.

  • Заварити 1ч.л. насіння склянкою окропу, томити на водяній бані півгодини.

Приймати по 3с.л. вранці і ввечері.

Варто проконсультуватися з лікарем. При неправильному самолікуванні камінь страгивается, заподіює біль, може знадобитися операція.

Цистит (запалення сечового міхура).

  • змішати насіння селери і мед у рівних частинах.

Приймати по 1ч.л. три рази в день.

Печія.

  • Приймати подрібнений свіжий корінь селери по 1-2с.л. три рази в день за півгодини до їжі протягом місяця.
  • Заварити склянкою окропу 2ч.л. висушених коренів, настояти 30 хвилин, процідити, приймати по 1/2 склянки 2-3 рази в день.

Гастрит.

  • Заварити 1 л окропу 30-40г коренів, настояти 8 годин, процідити.

Приймати по 2с.л. три рази в день до їжі.

Запах з рота.

  • Залити склянкою горілки 2ч.л. селери, настояти два тижні, процідити.

Полоскати рот розведеною настойкою (20 крапель на 50 мл води).

Алергія.

  • Настояти в склянці води кімнатної температури 2с.л. подрібнених коренів.

Приймати по 1/3 склянки три рази в день за 20 хвилин до їжі.

Кропив’янка.

  • Заварити 1с.л. свіжих коренів 300мл окропу, настояти 4 години.

Пити по 1с.л. три рази в день за 20 хвилин до їжі.

Кашель, бронхіт. Настій насіння селери корисний при кашлі, бронхіті у гострій і хронічній формі:

  • Заварити 1с.л. подрібненого насіння склянкою окропу, нагрівати на водяній бані 15 хвилин.
  • Дати охолонути, процідити, додати 1с.л. яблучного оцту.

Приймати по 1/3 склянки три рази в день до їжі.

Види селери

Розрізняють наступні різновиди:

  • листову;
  • черешкові (стеблових);
  • корнеплодную (кореневу).

Корисні всі сорти селери. Листові застосовують в супах і салатах. Черешкові добре поєднуються з тушкованими стравами. Кореневі вживають самостійно, а також в салатах, супах, при гасінні.

Листові сорти дозрівають через пару місяців:

  • Бадьорість стійкий, добре переносить холод, нестача вологи.
  • Самурай відрізняє довгий черешок, листя середнього розміру.
  • Захар дозріває через три місяці, дає багато зелені.
  • Картулі невибагливий, листя зрізують кілька разів за сезон.
Читайте також:  Кавун: підвищує або знижує тиск, відгуки

Черешкові види необхідно підгортати в середині літа. Поширені такі сорти:

  • Малахіт досягає зрілості через 2,5 місяці, дає соковиті черешки.
  • Паскаль дає високий урожай через три місяці, стійкий до холоду.

Коренеплідні сорту. Деякі переконані, що коренеплоди селери не менш корисні, ніж женьшень. Але на дачних і садових ділянках частіше вирощують листову різновид.

Середньо-ранні сорти достигають через 120-150 днів після появи сходів:

  • Яблучний відрізняє висока врожайність, довго зберігається.
  • Грибовський ароматний, для зберігання його сушать.
  • Празький гігант відрізняє світла м’якоть, приємний аромат, значний розмір коренеплодів.

Коренеплоди середніх сортів встигають через 160-180 днів:

  • Гігант дає коренеплоди вагою до 600-700г, вони ароматні і солодкі.
  • Силач дає бульби вагою до 400г.
  • Єгор солодкий, ароматний, багатий вітаміном С.
  • Албин виступає над поверхнею, дає коренеплоди діаметром 10-12см, у них не буває пустот.

Пізні сорти збирають через 180 днів, вони добре зберігаються:

  • Максим виділяє вага бульб до 500г.
  • Аніта дає високий урожай, коренеплоди до 400г.

Вирощування і догляд

Насіння селери перед посадкою загортають у мокру ганчірку на три дні, потім висаджують в ящик з розсадою в лютому, рясно поливають теплою водою, накривають плівкою, залишають в кімнаті при температурі +20..+22С. Після появи сходів ящик ставлять на світло.

В середині березня, після утворення першого справжнього листка, рослини розсаджують в окремі горщики. Стежать, щоб точка росту знаходилася над землею, не виявилася засипаною.

Кореневий і черешкова види селери висаджують у відкритий грунт в травні, вони холодостійкі. Листові сорти – наприкінці травня або на початку червня.

Найкращий врожай дає сусідство з помідорами, огірками, салатом, буряком, капустою, квасолею. Поряд з картоплею, петрушкою, морквою, кукурудзою урожай нижче.

Відстань між розсадою не повинно бути менше 30см. Рослина віддає перевагу сонце, не любить кислі грунти.

Догляд простий – достатній рясний полив один раз в тиждень, підгортання черешковой різновиди в середині літа.

Шкоди та протипоказання

Селера може завдати шкоди у разі гастриту з підвищеною кислотністю.

Не варто зловживати рослиною і соком при схильності до кровотеч.

Селера має властивість посилювати дію отрут, тому він протипоказаний до вживання в їжу після укусів отруйних тварин і комах.

Селера не рекомендується вагітним і годуючим жінкам, протипоказаний хворим на епілепсію.

Виражену сечогінну дію у разі загострення захворювань нирок може завдати шкоди.

Не варто вживати селеру при гломерулонефриті. Він може завдати шкоди при жіночих захворюваннях, які супроводжують сильні маткові кровотечі.