Продукти, що знижують холестерин і очищають судини: список таблиця

Холестерин відіграє значну роль у багатьох процесах, що впливають на здоров’я людей. Організм здатний самостійно утворювати 80% від всього необхідного кількості речовини, 20% надходять до нас з їжі. Потрібно дотримувати баланс, стримувати утворення «поганого» і не допускати зниження «хорошого» холестерину. Вживати в їжу потрібно корисні продукти, тим самим захищати свій організм від багатьох проблем, пов’язаних зі здоров’ям.

Види ліпопротеїдів

Холестерин буває двох видів:

  • ліпопротеїди високої щільності (ЛПВЩ) — високомолекулярні органічні сполуки, вони добре розчиняються в плазмі крові і не виділяють кристали холестерину в осад, що захищають людину від атеросклерозу судин;
  • ліпопротеїди низької щільності (ЛПНЩ) — речовина з низькою молекулярною щільністю, розчиняється воно незначно, і утворює на стінках судин бляшки з кристаллизованных молекул холестерину, знижує прохідність кровотоку, підвищує ризик серцево-судинних захворювань.

Кількість ЛП в крові визначається в лабораторних умовах, за спеціальною формулою розраховується КА (коефіцієнт атерогенності), встановлюється можливість розвитку хвороб, яка збільшується, якщо КА становить більше 3 одиниць, а цифра вище 5 говорить про захворювання серця, нирок або мозку.

Якщо говорити простими словами, чим нижче КА, тим людина здоровіша. Високим КА виходить, якщо в крові виявлено велику кількість поганого холестерину. Причинами підвищеного вмісту ХОЛЕСТЕРИНУ в організмі людини є:

  • шкідливі звички (куріння, алкоголь, наркотики);
  • маса тіла, що перевищує норми, ожиріння, недотримання почуття міри в їжі;
  • малорухливість, відсутність динамічних занять (спорт, рухливі ігри, біг і ходьба);
  • переїдання солодких, борошняних і жирних продуктів, недолік в їжі овочів і фруктів;
  • порушення функції печінки, що приводять до застою жовчі через вживання алкоголю, прийому лікарських засобів і вірусних інфекцій;
  • дисфункції ендокринних систем внаслідок захворювань, пов’язаних з гормональним дисбалансом внутрішніх органів.
Важливо!

Людина, що знаходиться в зоні ризику, може самостійно, без застосування лікарських засобів, значно поліпшити своє здоров’я, дотримуючись дієти, відмовившись від шкідливих звичок і бути більш динамічним.

Чисті судини продовжують життя

Продукти харчування, потрапляючи в наш організм, проходять через багато метаболічні процеси. Їжа перетворюється в енергію, кисень і мікроелементи, необхідні людині для нормальної життєдіяльності. Кров є засобом транспортування цих корисних речовин до всіх людських органів, а судини — це складна магістральна мережа, за якою вона повинна вільно рухатися.

Ліпопротеїди високої щільності сприяють нормальному просуванню крові по кровоносних артерій, частково розчиняються в плазмі, підсилюють стійкість стінок судин і не утворюють закупорки або уповільнення кровотоку. На відміну від них, ЛПНЩ проникають в тканини стінок кровоносних судин і збільшують їх товщину, скорочуючи просвіти для просування крові.

У місцях скупчення ЛПНЩ стінки втрачають еластичність, стають крихкими, на них утворюються виразки. Організм, в цьому випадку, поспішає усунути пошкодження і виробляє тромбоцити, мета яких — зупинити кровотечу. Тромбоцити скупчуються в одному місці, утворюючи згусток — тромб. Це освіта здатна повністю перекрити рух крові по судинах, що може привести до летального результату.

Якщо говорити коротко, чисті і здорові судини сприяють вільної доставки кисню і поживних елементів до всіх внутрішніх органів людини, їх робота проходить у нормальному режимі, а отже, здоров’я людини довгі роки не буде наражатися на небезпеку.

Читайте також:  Знижує зелений чай цукор в крові, користь і шкоду, відгуки

Таблиця продуктів

Холестерин міститься в будь-якій їжі, яку ми вживаємо, але в різній кількості. Людям, відповідально ставиться до свого здоров’я, важливо знати, в якому продукті і скільки міститься ЛП, можна їсти їх без ризику для організму.

Продукти (100 г) Холестерин (мг)
мізки 800-2300
нирки 300-800
печінка куряча 490-500
свинина 110-380
печінка яловича 250-400
ліверна ковбаса 170-200
серце куряче 170-180
мова яловичий 150-155
свиняча печінка 130-140
ковбаса сирокопчена 112
жир яловичий 110
гусячий, баранячий і свинячий жир 100
сосиски, сардельки 100
телятина, баранина 90-100
кролик, курка, качка, гуска 65-90
яловичина 65-90
ковбаса варена, індичка 40-60
скумбрія 350
ікра червона 300
короп 280
устриці 170
вугор 160-190
креветки 145
сардини в маслі (консерви) 120-140
минтай 110
оселедець 95
мідії 65
форель, тунець, молюски 55
ставрида, щука, морський язик, раки 40-50
тріска 30
масло вершкове топлене 280
масло вершкове Селянське 240
вершки 30% 110
сметана 30% 90-100
сметана та вершки 20% 80
сир домашній 40
вершки і сметана 10% 30-35
молоко козине 30
сир 9% 17
молоко, йогурт, кефір 1-15
сири 40-115
сир плавлений 25-80
сир овечий 12
Важливо!

Рослинні олії зі 100% вмістом жиру: соняшникова, оливкова, конопляне та інші зовсім не містять холестерин. Небезпека для організму представляють трансжири — маргарин, тваринні і рослинні олії, які пройшли термічну обробку. Саме тому лікарі не рекомендують вживати багато смажених продуктів і солодких спечених десертів.

Вони очищають судини

Знизити рівень вмісту холестерину, якщо він уже підвищено, і нормалізувати його кількість в крові допоможе вживання правильних продуктів. Додавати такі органічні продукти в їжу необхідно щодня збалансованих дозах.

Найменування Рекомендації
Морепродукти, риба, м’ясо Нежирне м’ясо птиці, кролика, телятину і яловичину слід готувати на пару, гасити або відварювати. Також надходять з жирною морською рибою і морепродуктами.
Овочі, фрукти, ягоди Продукти рекомендується вживати у свіжому вигляді, кількість фруктів з підвищеним вмістом цукру краще обмежити. Ягоди: чорниця, журавлина, полуниця і лохина. Овочі та зелень: помідори, спаржа, брокколі і шпинат. Фрукти: гранат, лимон, хурма.
Горіхи, злаки, сухофрукти Перераховані продукти містять багато клітковини, але і жирів у них чимало. З сухофруктів краще приготувати компот. Цільні злаки вживати в пророщеному вигляді, а горіхи додавати до щоденного раціону в розумних межах — жменьку в день буде достатньо.
Зелень, спеції, прянощі Найбільш ефективними при очищенні судин є: цибуля, часник, куркума і кориця, петрушка і селера. Лікарі не рекомендують вживати гострі приправи хворим із захворюваннями ШЛУНКОВО-кишкового тракту.
Напої При очищенні судин потрібно пити багато рідини. Подвійною користю стануть напої, приготовані з продуктів, які покращують кровообіг: зелені чаї, компоти зі свіжих або сушених фруктів, настої і відвари за народними рецептами з додаванням меду.
Читайте також:  Продукти, що знижують цукор в крові швидко і ефективно: таблиця

Протипоказано до вживання

Знизити вміст холестерину в крові допоможе повний відмова або значне скорочення вживання шкідливих продуктів, які провокують утворення в організмі ЛП низької щільності, а значить, збільшують ризик виникнення атеросклерозу судин і появи тромбів. Лікарі категорично не рекомендують таким хворим вживати в їжу:

  • здобну випічку;
  • жирні м’ясні продукти: гусака, качку, консерви і копченості;
  • жирну, солону і копчену рибу, ікру, морепродукти в консервах;
  • сири — солоні і жирні сорти;
  • молочні продукти високої жирності;
  • смажені і «круті» яйця;
  • каші з манки, перловки, рису і бобів;
  • фрукти з високим вмістом цукру: виноград, персики;
  • гіркі коренеплоди: редис, редька;
  • гриби;
  • приправи: перець, хрін, гірчицю;
  • майонез, солоні, консервовані овочі;
  • міцний чай і кава, солодкі газовані напої, алкоголь.

Виключити ці та подібні продукти харчування не складно, але будуть потрібні певні зусилля, щоб дотримуватися такого раціону довгий час, можливо, все життя. Дієтологи пропонують безліч страв, вживання яких знижує холестерин. Кожній людині, що має проблеми, пов’язані з серцево-судинними захворюваннями, потрібно скласти індивідуальний режим харчування, іноді замінюючи обридлі інгредієнти новими.

Меню на сім днів

Дні Перший сніданок Другий сніданок Обід Полуденок Вечеря
ПН Вівсяна каша Сир до 5% жирності з вишнею Овочевий суп з перловою крупою Пшеничний сухарик Вінегрет
Салат з моркви з рослинним маслом Парові котлети Компот із сухофруктів Куряче біле м’ясо (варене)
Слабка кава або напій Апельсин Трав’яний Чай
ВТ Паровий омлет Капустяний салат з огірками Борщ пісний Нежирний йогурт з лохиною або чорницею Грудка курки тушкована з морквою, цибулею і зеленню
Чай з шипшиною Вареники ліниві Салат з моркви з горіхами Яблучний компот
Каша пшоняна Кисіль журавлинний Шматочок житнього хліба
СР Каша ячна Йогурт Щі вегетаріанські Морепродукти відварні (кальмари, креветки) Тушкована риба з овочами
Сирна Запіканка Банан Відварне м’ясо з картопляним пюре М’ятний чай Чай з лимонним соком або лимоном
Какао з молоком Сік яблучний Мандарин
ЧТ Пюре з гарбуза Пюре з фруктів Суп овочевий Йогуртовий напій Котлети з кролячого м’яса
Свіжовичавлений сік апельсина Гречана каша Броколі в сметані, тушкована
Неміцний чай
Несолоні крекери 2-3 печива Риба нежирна, запечена   Салат морквяний з часником
Хліб житній
Кисіль журавлинний
ПТ Яйце варене всмятку Кукурудзяна каша на молоці Сир з шматочками фруктів Салат з огірків і помідорів з зеленню Крекери 2 печива Салат-асорті з свіжих овочів
Чай трав’яний з молоком Суп-борщ Малиновий мус Тушкована телятина з овочевим соусом
Парові м’ясні тефтелі Пюре з картоплі
Напій з шипшини Чорничний кисіль
СБ Каша гречана Сік морквяний Курячий суп з рисом Ківі Ікра кабачкова
Салат з помідорів Чай Яблуко Морська капуста Індичка з овочами (запечений) Рибні котлети
Рис відварний
Шматочок хліба
Чай з имоном
ВС Вівсяна каша Апельсин або грейпфрут Суп овочевий Пиріжок з вишнею Пшоняна каша з овочами Креветки відварні
Сир (нежирний) Пюре картопляне Сік апельсиновий Свіжий огірочок
Чай Котлети з м’яса (на пару) Скибочка житнього хліба
Яблучний компот Чай з трав’яного настою
Важливо!Тривалість дієтичного харчування визначається індивідуально для кожного хворого людини так само, як і кількість їжі.

Читайте також:  Як поліпшити мозковий кровообіг при шийному остеохондрозі

Дотримання рекомендованого меню важливо не тільки для хворих людей, в цілях профілактики атеросклерозу лікарі радять здоровим людям дотримуватися його, а раз на 2-3 місяці — суворо виконувати протягом тижня.

Сокова терапія

Цей метод зниження холестерину вважається народним. Підходити до нього треба обережно, враховуючи багато нюансів, щоб не нашкодити ще більше організму. Консультація лікарів ендокринологів та дієтологів необхідна. Нижче наведена приблизна схема прийому соків в лікувальних цілях і супутні рекомендації.

Кожен місяць протягом 5 днів слід вживати свіжовичавлені соки із запропонованих продуктів:

  1. День перший: морквяний сік — 60 мл + 30 мл соку з кореня селери.
  2. День другий: морквяний — 60 мл + 45 мл бурякового + 45 мл огіркового соку.
  3. День третій: морквяний — 60 мл + 45 мл яблучного + 45 мл з селери.
  4. День четвертий: 60 мл морквяний + 45 мл капустяний сік.
  5. День п’ятий: сік апельсина 30 мл.

Приймати соки можна роздільно або змішати інгредієнти. Дози соків строго індивідуальні, молоді здорові люди можуть випити більшу кількість (до 250 мл), людям похилого віку слід дотримуватися дозування від 2 чайних ложок до 100 мл Забороняється застосовувати сокову терапію хворим СД (цукровий діабет).

Висновок

Атеросклерози судин небезпечні в похилому віці. Молоді люди, провідні статичну життя, курять або п’ють алкоголь теж піддаються небезпеці. Радимо всім людям — забудьте про куріння та алкоголь, будьте динамічніше, ведіть здорове життя і очистити судини від шкідливого холестерину. Ці заходи допоможуть вам насолоджуватися здоровим життям багато років.

Відгуки

Микола, 67 років, Іваново

Знизити холестерин намагаюся багато років, застосовував всілякі дієти і ліків, але найкраще мені допомагає відвар шипшини, п’ю його кожен день вранці натщесерце. Мед теж корисний, але вживаю його рідко і потроху — 1 маленьку ложечку на склянку відвару. Вівсянка на воді — відмінний продукт, знижує холестерин, цукор у крові нормалізує.

Зоя, 38 років, Кострома

У 30 років лікарі поставили мені діагноз — артеріальна гіпертензія, підвищений холестерин і цукор, тиск постійно зростає. Дієтолог порадив сокову дієту і терапію. Вже вісім років дотримуюся його рекомендаціям, не відразу, але холестерин прийшов в норму, рівень цукру знизився. Спортом займаюся рідко, але піші прогулянки роблю кожен день, вигулюю собаку.