Продукти, що знижують цукор в крові швидко і ефективно: таблиця

Медики вже давно б’ють тривогу, цукровий діабет поширюється серед населення з набагато більшою швидкістю, ніж це було раніше. Збільшується не тільки кількість хворих у порівнянні з іншими роками, але і вік їх значно і постійно знижується. Причини такого явища вивчаються, проте, вже зараз ясно, що виною такої несприятливої ситуації стала агресивна середовище, в якому ми живемо, а також сам образ життя, як посилює фактор.

Якщо вже з’явилися перші «дзвіночки», про яких ми коротко розповімо в цій статті, необхідно терміново включати в раціон продукти, що знижують цукор в крові швидко і ефективно. Починати вести здоровий спосіб життя слід якомога раніше, це в значній мірі зменшить ймовірність порушень в роботі підшлункової залози.

Ознаки підвищення цукру в крові

Слід відразу зазначити, що спадкова схильність до цукрового діабету, коли хтось із числа ваших найближчих родичів у двох-трьох поколіннях мав таке захворювання, серйозний привід для того, щоб все життя тримати під контролем ваші показники цукру в крові. Але в будь-якому випадку, незалежно від спадкової схильності, варто негайно здати кров на цукор крові, якщо з’явилися неприємні симптоми:

  • постійна спрага, яку неможливо втамувати;
  • різко підвищився апетит;
  • часте сечовипускання;
  • підвищилася стомлюваність;
  • з’явилося відчуття постійної нестачі сил, слабкість;
  • погіршився зір.

Чому підвищується цукор у крові

Енергетичне забезпечення організму в необхідних обсягах здійснюється за рахунок розщеплення глюкози за допомогою спеціального гормону інсуліну, який виробляється підшлунковою залозою. Схема цього найважливішого процесу, що забезпечує життєдіяльність людини, в спрощеному вигляді виглядає так:

  • з надходить їжі в організм надходить глюкоза;
  • відразу ж виділяється інсулін в необхідних медичних нормах, який розщеплює глюкозу, вивільняючи необхідну енергію.

Якщо підшлункова залоза дає збій, то кількість інсуліну недостатньо і глюкоза розщеплюється не повністю, залишки надходять в кров, підвищуючи допустиму медичну норму.

Читайте також:  Жирна риба при підвищеному холестерині, як є

Норма цукру в крові

Такий важливий показник здоров’я, як нормальне, закладене природою кількість цукру в крові однаково як для дітей, так і для дорослих. Виняток становлять лише дві групи людей, це – новонароджені діти і літні люди. Норма цукру в крові величина нефіксована і може коливатися в певних межах:

  • новонароджені – 2,8 – 4,4 ммоль/л;
  • діти, підлітки та дорослі до 60 років – 3,2 – 5,5 ммоль/л;
  • після 65 років – 4,6 – 6,7 ммоль/л.

Це ті показники, які повинні вийти після аналізу крові, взятої натщесерце, проте, після прийому їжі цукор в крові може короткочасно підніматися і до 7,8 ммоль/л і це є нормою.

Деяке підвищення цукру в крові в межах від 3,8 до 5,8 спостерігається і на останніх термінах вагітності, а після пологів все має нормалізуватися.

Характеристика продуктів з ГІ

Якщо у вас вже є схильність до підвищення цукру в крові, підтверджена лабораторними дослідженнями, але точно встановлено, що це ще не хвороба, цукровий діабет, то слід терміново переглянути свій спосіб життя. Перше, що необхідно зробити, це скорегувати харчування, виключивши продукти з високим ГІ.

ГІ це показник швидкості розщеплення і перетворення організмом продукту в глюкозу, чим вище показник, тим більше цукру надходить у кров, відкладається організмом в жирові відкладення.

Всі продукти розподіляються за 100 бальною шкалою ГІ, самий високий ГІ, рівний 100 являє собою глюкозу в чистому вигляді.

Встановлено, що безпечними для здоров’я взагалі вважаються продукти з ГІ менше 70. Людям, схильним до підвищення цукру в крові слід вибирати продукти з ще меншим показником ГІ.

Групи продуктів з низьким, середнім і високим ГІ

Слід зазначити, що є продукти ГІ, яких практично дорівнює 0, до них відносяться:

  • будь відварне м’ясо;
  • риба;
  • морепродукти.

Ці продукти обов’язково повинні бути включені в раціон людей, схильних до підвищення цукру в крові хворих на цукровий діабет.

Особливе місце в харчуванні для зниження цукру крові мають два фрукта, це апельсин і лимон, вони не тільки мають низький ГІ, але і перешкоджає швидкому всмоктуванню глюкози отриманої від вживання інших продуктів.

Читайте також:  Трави для зниження холестерину в крові: таблиця, які підвищує рівень

Групи продуктів з низьким ГІ:

  • молоко і молочні продукти, особливо сироватка;
  • всі бобові;
  • злаки і крупи, крім рису;
  • висівки;
  • овочі і кисло-солодкі фрукти, ягоди.

З обережністю можна вживати продукти із середнім ГІ:

  • відварені овочі;
  • пельмені, вареники, піца;
  • нешліфований рис;
  • солодкі фрукти;
  • сухофрукти;
  • йогурт з фруктами.

З раціону слід виключити продукти з високим ГІ:

  • всі страви з картоплі;
  • випічка;
  • білий оброблений рис;
  • макарони;
  • солодощі;
  • фініки.

Перелік основних продуктів з точним значенням ГІ

Дані по ГІ на будь-який продукт можна без зусиль знайти в спеціальних таблицях, у даному списку перерахуємо деякі основні продукти харчування, розташовані за спаданням ГІ:

  • фініки – 103;
  • білий хліб – 100;
  • глюкоза – 100;
  • рисова каша – 90;
  • картоплю в будь-якому вигляді – 90;
  • макарони – 88;
  • морква відварна – 85;
  • мюслі – 80;
  • халва, пельмені, печиво – 70;
  • буряк відварна, пророщені зерна пшениці – 64;
  • банани – 57;
  • каша гречана і вівсяна – 50;
  • сир – 42;
  • квасоля – 43;
  • хліб житній – 40;
  • молоко, молочні продукти, інжир, морква сира, мармелад – 35;
  • шоколад гіркий 75% — 22;
  • горіхи – 20;
  • соя, оливки – 15;
  • баклажани, гриби, капуста, болгарський перець, помідори, салат листовий, лимони – 10.

Інулін

Справжнім помічником при прагненні максимально знижувати рівень цукру в крові при вживанні їжі є таке природне речовина, як інулін. Інулін являє собою неперевариваемый пребіотик і його дія подібно до гормону інсуліну.

Крім того, що інулін уповільнює надходження глюкози в кров, він проходячи по травній системі очищає його від токсинів і поганого холестерину. Інулін у великих кількостях міститься в таких продуктах:

  • топінамбур;
  • цикорій;
  • спаржа;
  • цибуля;
  • часник;
  • артишоки;
  • відвар цілісного вівса.

Всі ці продукти необхідно вживати регулярно для зниження цукру в крові та підтримки загального здоров’я.

Деякі важливі загальні моменти

Як ви вже зрозуміли, важливо знати не тільки ГІ продукту, але і вміти його правильно приготувати, для того, щоб не підвищити рівень цукру в крові. При приготуванні їжі перевагу краще віддавати приготування на пару і варінні. Але навіть у цьому випадку є деякі продукти, наприклад, буряк і морква, ГІ яких після термообробки різко зростає, цей факт обов’язково слід завжди враховувати.

Читайте також:  Трави для зниження цукру в крові, застосування трав'яних зборів при діабеті

Крім вживання продуктів з низьким ГІ, необхідно регулярно вживати напої:

  • цикорій;
  • зелений чай;
  • липовий чай;
  • чай на травах.

Користь від частого та регулярного вживання таких напоїв очевидна:

  • блокується підвищення цукру в крові;
  • нормалізується вуглеводний обмін;
  • підвищується метаболізм.