Капустяний сік: користь і шкода як приймати для зниження цукру і гемоглобіну в крові

Капуста входить в число найбільш корисних овочів. Її унікальність, як продукту харчування, в здатності зберігати вітаміни і мікроелементи в будь-якому вигляді: свіжі листя, тушкований овоч, соління і навіть концентрована вичавка. На основі соків овоча готуються лікувальні і профілактичні напої, які знайшли широке застосування в народній медицині і схвалені лікарями.

Користь соку

Капуста – одна з небагатьох культур, яка містить практично повний комплекс мікроелементів, необхідних організму для підтримки здоровья. Оскільки листя накопичують багато вологи, при віджиманні соку більшість складових потрапить в напій, цим обумовлена його цілюща сила.

Хімічний склад

З точки зору поживної цінності сік капусти є продуктом вуглеводною, в ньому міститься майже 5 грам швидких вуглеводів, близько 0,2 грама жирів, 1,8 грама білків. Користь продукту визначається і високим вмістом:

  • клітковини;
  • вітамінів А, РР, В, ДО, З, Е;
  • вітаміну U;
  • заліза;
  • фтору;
  • калію;
  • магнію.

У великих кількостях в готовому засобі будуть присутні фосфор і сірка, навіть йод. Окремо фахівці виділяють вітамін U як одну з цінних складових. Хімічне його найменування – метилметионин. Це органічна сполука активно бере участь в процесах загоєння, відновлення тканин і ділення клітин. Його благотворну дію вперше було відзначено у зв’язку з вивченням альтернативних способів лікування виразки шлунка, у присутності вітаміну U рубцювання відбувається в рази швидше. З’єднання рекомендовано як одне з найбільш важливих хворим з будь-якою формою цукрового діабету.

Корисні властивості

До числа основних властивостей соку можна віднести протизапальний та антибактеріальний ефект. Результати помітні не тільки при внутрішньому застосуванні, але і при зовнішньому нанесенні, що свідчить про активність речовин, їх відмінною проникаючої здатності. Благотворно капуста діє на:

  • травну систему;
  • нирки;
  • рівень цукру в крові і функціонування підшлункової;
  • бронхи і легені;
  • судини.

Висока концентрація мінеральних елементів дозволяє активно виводити накопичені токсини з організму та одночасно нормалізувати біохімічні показники. Це відноситься і до рівня цукру в крові. Склад напою збалансований, тому всі елементи засвоюються організмом, їх високі концентрації дають можливість заповнити недолік поживних речовин. Тому сік капусти рекомендований тим, хто контролює рівень глюкози і гемоглобіну. Мізерність дієтичного раціону нерідко призводить до зниження імунітету, появи хронічної втоми, проблем зі шкірою і волоссям.

Читайте також:  Перепелині яйця - користь і шкоду

Свідчення

Соколікування цим продуктом рекомендовано при таких відхиленнях в роботі організму:

  • неправильне засвоєння цукру;
  • підвищеній або зниженій кислотності шлунка;
  • зайвої набряклості;
  • частих застудах.

Засіб показаний пацієнтам з порушеннями згортання крові.

Протипоказання

З обережністю вживати напій слід людям з метеоризмом і хронічними розладами кишечника. Високий вміст складних вуглеводів, таких як раффиноза, стає причиною тривалого перетравлювання, при відхиленнях в роботі кишечника наслідком стає метеоризм, неприємне здуття живота. Якщо порушена перистальтика органу, вживання клітковини рослинного походження у великих кількостях не рекомендується. Капустяний сік в цьому випадку може викликати блокування роботи органу, а потім сильну діарею.

Хоча капуста містить йод, її вживання протипоказано при гіпотиреозі. Неправильна вироблення гормонів щитовидної залози не дозволяє корисної речовини засвоюватися, в той час як інші мікроелементи здатні в концентрованому вигляді завдати шкоди здоров’ю.

Небезпечний капустяний сік може бути для майбутніх мам. При відхиленнях протягом вагітності не бажано підвищений тиск в кишечнику. Воно стане причиною посилення тонусу матки і передчасних пологів.

Дітям у віці до двох років не рекомендований капустяний сік. Особливості травлення не дозволяють засвоїти цінні хімічні елементи, з великою кількістю клітковини кишечник також не впорається.

Правила вживання

Приготувати капустяний сік складно без кухонних гаджетів. Електрична соковижималка дозволяє збільшити вихід готового продукту. Самі рецепти цілющих сумішей досить прості. Особлива схема прийому існує спеціально для людей з підвищеним рівнем цукру в крові.

Важливі нюанси

Для приготування соку краще використовувати щільні, тверді качани. Молода капуста – не кращий вибір, в ній більше корисних елементів, ніж в торішніх запасах, але менше, ніж в осінніх сортів. Необхідно підготувати капусту. Зняти верхні листки, видалити качан, зрізати всі потемнілі, сухі, зів’ялі ділянки. Серцевину качана можна залишити, якщо овоч вирощений на власній ділянці без хімічних підживлень.

Як приймати

Оптимальним часом вживання соку буде період до прийому їжі, перерва має становити 20-30 хвилин. Соколікування слід починати поступово, з половини рекомендованої дози і з третини, якщо є підозри на алергічні реакції та ускладнення з боку травлення. Допустимо змішувати сік капусти з іншими овочевими вичавками. При невеликому підвищенні рівня цукру можливе додавання морквяного соку, при сильних перевищення норми кращим поєднанням стане капуста з картоплею. Сіль, цукор не додавати.

Читайте також:  Продукти, що знижують цукор в крові швидко і ефективно: таблиця

Для зниження рівня цукру в крові приймати до 150 мілілітрів соку щодня. Розділити обсяг слід на 2-3 прийоми в залежності від режиму дня. Рекомендовано вживання до сніданку та перед обідом. Перший тиждень дотримуватися дозування 100 мілілітрів, потім, відстежуючи рівень цукру, збільшувати споживання до досягнення помітного результату.

Ефективно засіб при підвищеному рівні гемоглобіну. Якщо показники глюкози в нормі, слід поєднувати сік капусти з фруктовими нектарами з м’якоттю. Кращим поєднанням буде капуста, селера і яблуко.

Кращі рецепти

Капустяний сік має специфічний смак, тому краще вживати його не в чистому вигляді, а в суміші з іншими продуктами, благотворно впливають на рівень цукру. У сезон свіжих овочів можна приготувати напій наступного складу:

  • 100 мл соку капусти;
  • 50 мл соку селери;
  • 50 мл соку моркви;
  • ½ Чайної ложки лимонного соку.

Така вітамінна суміш допоможе підготувати організм до сезону холодів і застуд, дозволить впоратися з сезонними набряками під час спеки.

Якщо підвищений рівень цукру супроводжується проблемами з нирками, приготувати суміш із свіжого соку і рідини квашеної капусти в пропорції 3/1. Рецепт ефективний при панкреатиті в стадії загострення і для його профілактики.

При підвищеному рівні гемоглобіну приймати суміш соків за наступним рецептом:

  • 100 мл соку білокачанної капусти;
  • 100 мл соку червонокачанної капусти;
  • 50 мл соку яблука;
  • 50 мл соку грейпфрута.

Суміш розділити на 3 порції і приймати протягом дня. Допустимо додавання половини чайної ложки меду.

На замітку!

При негативному впливі пиття на травлення, щоденний стілець, слід спробувати поєднання з молоком і кефіром.

Поради

Сік – свого роду концентрат корисних речовин з овоча. Тому до вибору сировини потрібно підійти відповідально. Слід уникати качанів, покритих дрібними чорними крапками. Найчастіше це ознака присутності величезних кількостей нітратів.

При тривалому соколечении рекомендується міняти використовувані сорти овоча. Брокколі, брюссельська, кольрабі, цвітна, червонокачанна – ці види мають ті ж корисні властивості, але відрізняються за смаком. Така різноманітність дозволить поліпшити засвоюваність і зробити дієту більш приємною. Особливо це корисно тим, хто постійно стежить за рівнем цукру.

Читайте також:  В яких продуктах міститься цинк - таблиця (список)

Повністю втрачає корисні властивості напій за 5 годин у холодильнику, при кімнатній температурі у присутності світла ще швидше. Оптимальний термін зберігання – 20 хвилин при температурі до-10 градусів Цельсія.

Відгуки

Уляна

Підвищений цукор в крові у мене з підліткового віку. Про капустяному соку дізналася не так давно, але результати вже побачила. Готую з селерою, виходить смачно і свіжо, тим більше, що в магазинах є ці продукти круглий рік. У періоди, коли цукор особливо високий, використовую ранні сорти, у них менше глюкози, а потім, щоб відновити сили, п’ю сік з пізніх зимових сортів.

Олег

Соколечением займаюся регулярно. Три рази в рік проводжу собі курси капустяним соком. Цукор не сильно підвищений, в середньому 5,2 – 5,3, після прийому помітно падає. Те ж саме і з гемоглобіном. Пробував різні рецепти, особливо подобається з лимонною кислотою замість лимонного соку, але додавати потрібно зовсім небагато. Завжди починаю курс з 100 грам і потім збільшую по 50 грам, відмінно допомагає.