Вчені довели, що рафіновані вуглеводи здатні робити пам’ять гіршою

Щоб зберегти свою пам'ять гарною, краще не вживати рафіновані вуглеводи.

Вчені довели, що рафіновані вуглеводи здатні робити пам'ять гіршою

Лабораторне дослідження, яке було проведене фахівцями з Університету Огайо, показало, що вживання оброблених продуктів, які містять підвищений вміст рафінованих вуглеводів, здатне викликати порушення пам'яті у гризунів похилого віку. Інформацією поділилося видання Brain Behavior and immunity, інформує Diagnoz.In.Ua.

За даними вчених, ця їжа змогла спровокувати запалення, що призвело до збільшення активності генів у гіпокампі і мигдалині тварин. Введення у раціон старих щурів докозагексаєнової кислоти змогло знизити активність генів.

Найбільш високий вміст рафінованих вуглеводів (білого цукру і крохмалю) містять відомі багатьом продукти — борошняні десерти, газовані води, цукерки та ін. Щоб уникнути негативних наслідків від вживання даних продуктів, фахівці ВООЗ рекомендують з'їдати не більше за 50 г продуктів з даної категорії на день.

Ці дані отримані на підставі проведених досліджень з гризунами у віці трьох місяців і двох років. Потім ці гризуни були розділені на три групи. Одну групу гризунів годували звичайною їжею, іншу — з додаванням рафінованого цукру, третю — цукровою сумішшю у поєднанні з докозагексаєновою кислотою. Через місяць усім щурам була проведена перевірка пам'яті на страх.

Дослідження показало, що реакція старих щурів, які харчувалися рафінованими вуглеводами, була у кілька разів повільнішою, ніж у тварин з інших груп. Крім цього, дана категорія гризунів показала схильність до розвитку ожиріння. Перевірка РНК мозку щурів з першої групи показала збільшення рівня запалення з підвищеною активністю генів, які пов'язані з пам'яттю.

diagnoz.in.ua