Зелені чаї дуже корисні, але в цій категорії є просто унікальні сорти. Наприклад, знаменитий японський напій матча. Насичено-зелений порошок виглядає для українців як справжня екзотика. Виявляється, у нього маса корисних властивостей: зміцнює імунітет, очищує організм від шлаків і токсинів, навіть омолоджує клітини.
Якщо чай матча залишається для вас загадкою, дізнайтеся про нього більше з нашої статті. Ніяких міфів – лише факти!
Як роблять чай матча
Матчу роблять з листя чайного куща. Рослини затінюють від сонця у спеку, щоб уповільнити процеси фотосинтезу. Завдяки цьому отримують напій без терпкості, з приємними солодкуватими нотками.
Для цього чаю потрібне молоде листя з багатим смаком. Його не обсмажують, не мнуть і не скручують, як зазвичай роблять в Китаї. Японські майстри використовують метод пропарювання. Лист стає крихким і його легко перемолоти до стану ніжної пудри. При заварюванні її заливають водою і збивають спеціальним віночком разом з м’якоттю.
Можна змішувати чайний порошок та молоко, робити оригінальний латте і всілякі коктейлі, кекси, тістечка, чізкейки, іншу випічку.
Корисні властивості чаю
Порошковий чай не піддається термічній обробці, листя лише обережно пропарюють. Приготування напою з м’якоттю дозволяє отримати більше користі, ніж від звичайних зелених сортів.
Корисні властивості чаю матча:
- Завдяки стимуляції вироблення серотоніну і дофаміну чашка напою піднімає настрій.
- Антиоксидантна сила в 100 разів потужніша, ніж у вітаміну С.
- Джерело найцінніших антиоксидантів, мікроелементів і вітамінів.
- Містить галлат епігаллокатехін, важливий для нашого організму, причому у цьому чаї його в 127 разів більше, ніж в інших зелених сортах.
- Знімає нервову напругу, допомагає залишатися у ясному розумі.
- Покращує травлення і відновлює кислотно-лужний баланс.
- Посилює захист шкіри від негативного впливу ультрафіолету і уповільнює старіння. Саме тому зелений чай додають до кремів, масок та інших косметичних засобів.
- Прискорює обмін речовин, допомагає організму швидше спалювати жири. Чай матча можна пити для схуднення, у нього немає побічних ефектів, наприклад, не викликає прискорення серцебиття.
- Концентрація кофеїну практично дорівнює чашці кави. Але у поєднанні з L‑теаніном він не провокує нервозність і не викликає сонливість.
Пийте корисний японський чай правильно
Порошковий чай матча заливають гарячою водою і ретельно збивають спеціальним вінчиком. Напій натуральний і корисний, але важливо пам’ятати про запобіжні заходи:
- Не пийте перед сном, може відчутно підбадьорити.
- Корисний тільки свіжозаварений. Не пийте чай, який вже давно охолов.
- Протипоказань немає, можна давати навіть дітям. Єдине виключення – індивідуальна непереносимість.
Людям, які живуть у мегаполісах, багато часу проводять за комп’ютером і регулярно страждають від стресів, японський зелений чай матча допоможе зберегти здоров’я, бадьорість і гарний настрій.
